等蘸完盐，把鸭蛋放到太阳底下晒，晒足半个时辰即可，经过暴晒后鸭蛋腌出来的蛋黄才会变成红油蛋黄。
晒好的蛋装进干净无水的坛子里，用吸气的芦苇管把坛子里的气排出来，把坛子口加水封好，放在阴凉处。
三十天左右，蛋黄最外的一圈就会沙沙的出油了，想要全沙的蛋黄需要三十五天左右，但蛋清会比较咸，所以谷小满一般会在三十二三天开坛，一切都是刚刚好。
众人听得咂舌不已，这种法子腌出来的鸭蛋真能那么好吃？
谷小满冲小平招了招手，小平立刻端来几个切开的咸鸭蛋，谷小满指着对众人道：“这是我家丫鬟按我说的法子腌的，你们尝尝。”
众人尝过后，对谷小满的法子深信不疑，可等谷小满说完咸鸭蛋的前景后，他们却都惊呆了。
“小谷大人，您不是跟我们开玩笑吧？一个咸鸭蛋三文钱！”
“三文钱都能买个大肉包子了，谁会买咸鸭蛋啊？”
“汴州府的人再有钱，也不能都是傻子吧？”
........
见众人不信，谷小满让小平拿来两个咸鸭蛋，亲自演示给他们看。
两个咸鸭蛋一个放在盘子里，一个装在盒子里，谷小满同时举起来问众人道：“盘子里的是普通鸭蛋，随处可见，任何时候都买得到；匣子里的鸭蛋是上等青壳麻鸭蛋，产量有限，只有夏秋两季才能买到，吃的是鲜嫩的鱼虾丰美的水草，喝的是来自高山的清泉水。如果你们是有钱人，你们会选哪一种？”
“当然选好的！”
“有钱人那么有钱，肯定吃好的啊！”
“没错，鸭蛋嘛，就算再贵能贵多少，贵的这个看着就好，肯定选贵的。”
........
“万一越有钱越抠门呢，说不定也会买便宜的吧。”
“你当人家是你呢，再抠门也不会连个好鸭蛋都吃不起。”
.......
听着众人议论纷纷，大都觉得会买贵的，谷小满笑着问道：“那你们现在还觉得一个咸鸭蛋卖三文钱没人买吗？”
众人愣住，这么一说，好像一个咸鸭蛋卖三文钱也没有多离谱。
年岁最长的老婆婆忍不住问道：“小谷大人，您说的那个上等青啥鸭蛋，真有那么好？哪儿才能买到啊？”
谷小满将鸭蛋放下，笑着道：“目前哪个地方都买不到，因为还没有。”喜欢食色田园：一品夫君宠上天请大家收藏：(zeyuxuan.cc)食色田园：一品夫君宠上天泽雨轩更新速度最快。到泽雨轩（www.zeyuxuan.cc）
看剑来