弹幕——
“哈哈,咋了,还是没有学会吗?”
“【帅气小学弟】:别提了,许乐大佬的操作,一看就会,一做就废。我这两天正被我妈按着收拾厨房呢!”
“卧槽,你把你家厨房炸了还是咋地……”
“【帅气小学弟】:没有没有,一言难尽[笑哭][笑哭]……”
“【做你的猫】:还是看许乐小哥哥做饭舒服,我也该去准备晚饭了。”
“啊,难得看到楼上大佬没有打赏,感觉好稀奇。”
“【做你的猫】:哦?那要让你失望咯?”
“【做你的猫】打赏冰可乐X100”
“这样也行吗!跪了跪了……”
“……”
切好的鱼片平铺开,码放在一个陶盆底部。
新鲜的良姜去皮切丝,穿插在鱼片的间隙之内。
岩盐磨碎,粗粒撒在鱼片表面,轻轻按压鱼片,让岩盐的风味渗入鱼片。
切几片香蒲,吸去多余的盐分,保证鱼片的润泽。
孟依依扒拉着盆口:“大腿,鱼片什么时候下啊……”
“不急,鱼片很好熟,特别是这种海鱼,肉质鲜嫩,几乎不需要多煮。”
孟依依:“小黑和黑咻想吃……我能喂它们一些吗……”
“盆里面的别喂,放盐了。喂它们鱼骨鱼杂之类的吧。”
孟依依:“嗯!”
黑咻:“吼!”
小黑:“呼噜噜……”
准备工作继续!
莴笋去皮,用烫过消毒的铁刀,切成两毫米见方的细丝。
马齿苋入水焯过,捞起和莴笋一起摆盘。
在这两种素菜之上,均匀撒上小粒的花椒、食茱萸碎末,当然不能少了调味料的灵魂——一小撮岩盐。
最后热羊油泼在调味料上,将食材和调味料的香味彻底激发出来!
“大腿我们能吃了不?”孟依依按捺不住地问。
林夕涵的身体也往这边倾了倾。
她虽然没有说话,但是眼睛直勾勾盯着许乐手里头的菜品。
“差不多了,准备吧。”
揭开土锅锅盖,蓄积在双层盖子下的荞麦粥底,散发出来阵阵鲜香。
轻轻搅动,在土锅的高温和小高压作用下,荞麦颗粒已经被熬煮得粒粒开花。
“看好啦,土锅离火之后,我们再用余热滚鱼片。”
噼里啪啦……
腌制完成的鱼片倾倒入粥底当中,在粥的鲜香当中,蓦然就多了一股海鲜的甜香。
盛出一碗,热气腾腾。
粥面上浮着软烂的荞麦粒和白嫩的鱼片,孟依依和林夕涵迫不及待地小口啜饮。
“怎么样?”许乐笑着问。