《农政全书》按内容大致上可分为农政措施和农业技术两部分。
前者是全书的纲，后者是实现纲领的技术措施。所以在书中人们可以看到开垦、水利、荒政等等一些不同寻常的内容，并且占了将近一半的篇幅，这是其他的大型农书所鲜见的。
以“荒政”为类，其他大型农书，如汉《氾胜之书》、北魏《齐民要术》，虽然亦偶尔谈及一二种备荒作物，甚至在元王祯《农书》“百谷谱”之末开始出现“备荒论”，但是却不足2000字，比不上《农政全书》。
《农政全书》中，“荒政”作为一目，有18卷之多，为全书12目之冠。目中对历代备荒的议论、政策作了综述，水旱虫灾作了统计，救灾措施及其利弊作了分析，最后附草木野菜可资充饥的植物414种。
整理之后的《农政全书》，“大约删者十之三，增者十之二”，全书分为12目，共60卷，50余万字。12目中包括：农本3卷；田制2卷；农事6卷；水利9卷；农器4卷；树艺6卷；蚕桑4卷；蚕桑广类2卷；种植4卷；牧养1卷；制造1卷；荒政18卷。
项云打算将徐光启任命为“农业部”的尚书。
全权负责炎国农业方面的事情。
项云相信，以徐光启的才华，一定可以将农部经营好。
毕竟，徐光启的才华放在那里。
而且，农部对封建社会有很大的影响。
因为古时候的思想，士农工商。
农排在第二位。
虽然项云平等的看待士农工商，但是，改变下面百姓的思想，并不是那么容易的。
需要循序渐进。
不得不说，这个徐光启还是相当牛叉的。
乃是一个文武全才。
除了农业方面，徐光启在军事方面也相当有建树。
如果人才不够，完全可以将徐光启拉出来。
徐光启乃是一块砖，哪里需要就往哪里搬。
在军事上，徐光启有着十分现先进的思想。
徐光启认为农业为富国之本，正兵为强国之本，所以徐光启一贯重视军事科学技术的研究。