第二道菜是宫保鸡丁，夏天长边备菜，边向一旁的春光好问道。
“大姐，你知道这道菜的由来吗？”
“我吃过这道菜。”
一句话，就问得春光好张口结舌，憋了半天，才说出这样一句话。
“那大姐，就趁着今天有时间，我就边做菜，边给你讲讲宫保鸡丁这道菜的由来。”
只见，夏天长清了清嗓子，手中边切着鸡丁，边继续说道。
“这道菜是一道闻名中外的特色传统名菜，在鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，其原料、做法各有差别。该菜式与鲁菜中的酱爆鸡丁和贵州菜的胡辣子鸡丁均有关。最初，由清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢所创。”
说到这里，夏天长突然抬起头来，对着春光好问道。
“关于这个丁宝桢和宫保鸡丁的故事，民间还广为流传了两种版本呢，你知道吗？”
春光好站在一旁，两只眼睛直愣愣的，微微的摇摇头。
夏天长见状，转回头继续料理她的食材，同时继续说道。
“第一个版本是，相传这个丁宝桢对烹饪那是颇有研究，而且特别喜欢吃鸡和花生米，并尤其喜好辣味。他在山东为官时曾命家厨改良鲁菜‘酱爆鸡丁’为辣炒，后来在四川总督任上的时候，将此菜推广开来，创制了一道将鸡丁、红辣椒、花生米下锅爆炒而成的美味佳肴。这道美味本来是丁家的私房菜，但后来尽人皆知，成为了人们熟知的宫保鸡丁。所谓‘宫保’，其实是丁宝桢的荣誉官衔，丁宝桢治蜀十年，为官刚正不阿，多有建树，于光绪十一年死在任上，清廷为了表彰他的功绩，追赠‘太子太保’。于是，为了纪念丁宝桢，他发明的这道菜由此也就得名‘宫保鸡丁’了。”喜欢警徽的方向请大家收藏：(zeyuxuan.cc)警徽的方向泽雨轩更新速度最快。到泽雨轩（www.zeyuxuan.cc）
看剑来