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山寨打甂炉(1 / 2)

文木对奉腊旺说,既然都送来了,我便收了,这段时间由于一直闭关,新正年头都没和大家一起热闹过,中午就一起吃个饭,并叫奉腊旺去把本寨德高望重的都请过来,再去各家弄六七个炉子和铁窝,多弄些木炭,还要叫上几个做事手脚麻利的妇人和擅于剖肉斩骨的壮汉过来帮工。奉腊旺一听,很是兴奋,拉上奉虫贵赶紧去办了。

文木又将晏昊子雅回叫到身边,交待他们要怎样准备食材,等下指使帮工的做些什么。

“文爷,我们这是要弄什么呀?”这里要熬一大窝牛骨汤,那里要把肉食切成透明薄片,还要准备七八个炉灶,子雅回很是好奇文爷要施展什么厨技。

“打甂炉。”文木示意沈富根先找些椅子之类的让那些老者就坐。

“打甂炉?倒是头回听说的新鲜词,这是什么吃法?”姜尔雍也有点好奇。

“年少的时候,有次流落到潮州,偶尔见到当地人有种很新奇的饮食风俗,后来我在那基础上改进了一下,”文木说着伸手给姜尔雍比划示意,“炉子内生炭火,锅中熬着调制好的高汤,汤沸了就往里面烫食材,掏出来就可食用。”

“烫一下就能吃?第一次听说这种吃法。”姜尔雍笑道。

“冬天吃最好不过,围在一起既热闹又暖和,吃得还不上火,这里条件简陋,只能将就些,咱们谷中可是准备建一个好大的灶台,到时候四五十人围着吃都没问题。”文木脸上分明写着,你夸我呀快快来夸我呀。

“闲弟真是人才,皇宫御厨也赶不上你这变法多样的厨技啊,”姜尔雍感慨地道,“咱们采来的新鲜药草也是烫一下就食用?”

“是啊。”文木点点头。

“闲弟这烹饪方法确实不错,这样一来,药草的药性能得到最大限度的利用,在以后的出诊中我得好好参考这法子,推行食疗法。”姜尔雍赞许地道。

不多时,奉腊旺和奉虫贵带了十多个寨民过来帮忙,在晏昊和子雅回的指挥下,倒也井然有序,院子内热火朝天,喜气洋洋。

“文爷,你看那边,怕是有点不妥吧,这不是大理,在咱们大宋,杀牛可是大罪啊。”子雅回走过来指了指正在剖解牛肉的几个壮汉,心下有些担心,毕竟再厉害也不敢跟官府明着抗争,那样的话,麻烦不断。

“怕他作甚,山高皇帝远,谁还管得了你碗里吃的是啥。”文木眼一瞪,对子雅回谨小慎微的样子很是不喜。

“就怕有人会去举报。”子雅回心道,您行事从来就跟个土匪一般,光脚的不怕穿鞋的,可我师父不一样啊,天下谁不知道姜五公子活神仙的名号。

“举报就举报,谁惹我就杀了谁呗。”文木霸气地道。

“哦。”子雅回心下嘀咕,你牛,孤鸿散人确实是谁也惹不起。

“别担心,”姜尔雍对徒弟道,“咱们大宋对羁縻州大都施行的是自治政策,在律法方面有很多不同,大藤山居住的都是莫徭人,很多规矩与别的地方不同,不碍事的,你忙你的去吧。”

子雅回听师父这么一说,顿时安心了,屁颠颠地去指导大家怎么处理食材。

“熙哥哥,你身边这两个小子品性倒是不错,也吃得苦,可惜就是胆量欠缺些,瞻前顾后……其实不仅是他俩,你们这些深府大院里出来的,都在乎那些虚里巴脑的东西,名声能当肉吃啊,有什么好怕的呀,拿剑说话就是了。名声?本领强,我就是拉泡屎人家也说香。”文木哼道。

“闲弟这是在笑话愚兄犬儒么。”姜尔雍笑道。

“熙哥哥跟他们不一样,”文木立马换了脸色,陪笑道,“再说了,有我陪着,敢冒犯熙哥哥的,我叫他立马魂飞魄散让他爹娘白生一场。”

“有闲弟在身边,自是安心得很。”姜尔雍闪过一丝苦笑,唉,往后还是慢慢劝闲弟多读点书吧,说话太粗鄙了些。

“文爷,这褐布似的家伙切好了,现在怎么弄?”晏昊端着一筐褐中带绿的丝状物过来。

“切得过于细了点,不过也行,你分一下,每个炉灶边都放一些,告诉他们,跟野菜一样,放入汤中涮一会儿就能吃。”文木看了看点点头。

“这又是个什么东西,能当菜吃啊?”姜尔雍好奇地撩起一根,细细观察起来,闻了闻,有一点点腥味。

“昆布,”文木一见姜尔雍感兴趣,顿时孔雀尾巴又开始开屏了,“咱们大宋可是没有的,谷中采购过来花了重金倒是其次,主要还是货源难寻,来回折腾了好久。”

“啊,这么金贵?要死,我让他们全都切了,没留点下次吃。”晏昊心道,文爷您就别显摆了,您从谷中拿来的东西哪样不是新奇物,哪样不是重金采购来的,就别次次都要强调一下,耳朵都能起老茧了。

“昆布?”姜尔雍闭目用灵识感知了一番,睁开眼道,“先倒不说食用价值,药性也是蛮好的,比咱们早上采的药草有用得多,是利水消肿、消痰生津的良药,不错不错,好东西。”

“是么,竟然还有药用价值。”文木更是喜不自禁。

“昊儿,”姜尔雍看了看各个寨子过来的老者,远远地用手指了指几个对晏昊道,“那几个族长坐的炉灶边多放点,你跟沈富根说下,提醒他们多食用些。”

“熙哥哥看一眼就能对症下药啦?”文木惊讶地道。

“很简单,愚兄专注医道一门,这点望闻的本事没有,岂不是跟闲弟的差距太大了,”姜尔雍笑了笑,又问,“这个昆布,闲弟是从哪里弄来的?”

“新罗国……哦,不,现在叫高丽国了,高丽国有个岛名唤济州岛,岛上土地贫瘠种不出什么东西,为了生存下去,岛上一些娘子们专门从事下海捞海产的行当,他们称之为海女,昆布就是海女们从深海里采来的,”文木介绍道,“听说浅海里是不会生长昆布的,要采昆布必须下到深海,异常艰辛,为此十个海女可能会丧生九个,采的量还非常有限,所以咱们谷中弄来的这些也是花了大气力的。”

“没想到这毫不起眼的东西竟沾满了海女们的鲜血。”晏昊捧着一筐子的昆布(今称海带)感伤地道。

“欠揍是吧,好好的食材说得那么恐怖干嘛,还让不让你师父尝了,”文木作势要踢,被姜尔雍伸手安抚住了,于是便骂道,“芸芸众生,各有各的造化,你有这悲天悯人的功夫,给我多温习温习教你的功课,技不如人,别说在修真界,就是在道门你也会被碾压成泥。”

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