五大三粗的男人嘴张了好几张才说出话来：“你，你怎么能这样，我不过说一句话，你，你就扔刀子！”
谢兰芽：“所以以后注意点说话！”
男人哑了口。
监考的大师傅倒是笑了：“不错，看来刀子已经用得很溜了。别吵吵了，一人一个土豆，切成你能切的最细的丝！开始吧！”
谢兰芽抓起砧板附近的土豆就开始切。
姐的锦鲤运不是盖的，猜测着考刀工估计是切土豆，还真是啊！
其实她猜中也实在不是什么奇怪的事，毕竟这年头，能在考试中用的食材，也就萝卜土豆了。
但好心态能出好成绩，再加上谢兰芽都在家练了三天了，那土豆丝，一阵“得得得”后，真是一水儿的穿针能过。
监考老师还没过来看呢，隔壁的“五大三粗”就傻了眼，讪讪的感叹：“没看出来，你刀工还真是不错啊！”
谢兰芽给他一个白眼让他自己体会。
第二轮，考的是炒土豆丝。
这个对于来考试的每个人来说，都不是难事，但考试也算是给考生们设置了一点障碍：除了盐，醋，一根辣椒，没有别的任何佐料。
谢兰芽明了了，这就是考一盘土豆丝的酸辣爽脆度了。
她站在分配她的锅台前，没先急着热油炒菜，而是大火烧开了水，把滤洗干净的土豆丝放进去汆烫。
这样做，土豆丝能受热均匀，成熟度一样。
不过十来秒，她就把土豆丝捞了上来，再下入调料来炒制。
但也是这煮水和汆烫的几分钟时间，使她在这道菜上比别人迟了些做完。
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