所以眼下当务之急是要确定酱菜铺子开业之初的几种新酱菜，确定了菜单之后便要着手大肆收购材料，从而进行大批量的腌制。
确保在开业之后能够供应得上销售。
聂灵儿想了半晌，最后决定新增的三种酱菜分别是酸黄瓜、红油笋丝和豆腐乳。
除了这三种酱菜之外，聂灵儿还打算在店里推出一款豆豉辣酱，类似于后世【老干妈】那种的下饭神器。
之所以要上这三种新酱菜，主要是因为黄瓜、笋和豆腐这三种材料都非常常见，前期可以有充足的材料供他们使用，日后等有了稳定的供货方，聂灵儿再打算逐步一样一样的上市新的产品。
当初在侯氏酱菜，聂灵儿记得自己曾看到他们的店里有腌黄瓜这道酱菜，但不知道是什么口味的。
和笋有关的酱菜倒是没见着，但是笋在淮阳一带是太过家常的食材了，就石阶村周边的山上都随处可见成片的生长，村民们时常挖几颗回去炒着吃，想来应该是也有酱笋的方法了。
至于豆腐乳，聂灵儿虽是没见着，但这东西早在汉中时期就有了，大昭虽在史书上无记载，可看当下的繁荣程度，必定是在汉中时期之后了。
如此想着，聂灵儿不禁躺在炕上侧头看着老太太问了句：“奶奶，你吃过豆腐乳吗？”
“豆腐乳？”老太太手上的活一顿，看着聂灵儿疑惑的问：“那是个什么东西？”
聂灵儿一听眼睛一亮，不禁一下子坐起身子来：“就是豆腐块，闻着臭臭的，吃起来特香！”
心想可能是现在这东西还不叫腐乳，所以聂灵儿便说出了它的用料和味道，这老太太要是说不知道，那就撞大运了！
果然，老太太目光好笑的看着聂灵儿道：“你这丫头，脑子里又想了些什么东西，这世上哪有那闻着臭、吃着香的东西。”
真没有？
大昭没有豆腐乳？
聂灵儿又惊又喜，脸上的笑容忍不住的逐渐扬起，这不……又发财了吗？
要知道豆腐乳在后世，尤其是在清朝时期一直到现代千禧年间，那在下饭界可是有着绝对统治力的，慈禧太后一日三顿都缺不了这东西，还上过不下五次国宴晚会。
且这豆腐乳完全不挑人，富人爱吃、穷人也爱吃，物美价廉、童叟无欺！
可谓是华夏美食之光！
休要得意忘形，聂灵儿在心里劝自己冷静，老太太没听过，不代表真的没有，她得问问村里豆腐坊的陈伯伯。
这心里正琢磨着，院子里突然传来喧闹声，且听那声音浩浩荡荡的，说话声也是七嘴八舌的听不清个主次，可见人数之多。
老太太听见动静也放下手里的活，和聂灵儿对视一眼。
不等两人反应，李村长的声音已是底气十足的响起：“灵儿丫头，快出来，乡亲们来谢你来了。”
“哎呦。”老太太一拍手，瞧着聂灵儿道：“准时你捐钱修路的事儿传开了，大家伙上门来谢了。”
说着老太太便下地穿上鞋，拉着聂灵儿一并出了屋子。