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第二千九百五十四章 真拿你们没办法(1 / 2)

“我不否认,很多人都觉得,自己父母做的菜是自己吃过最好吃的,或者自己的爱人做的才最好吃!”

“这是主观因素,有情感的加持,可实际上,跟专业的厨师相比,肯定是有差距的,这就是客观事实!”

“如果私底下说说的话,那没什么,可是当着大庭广众之下这么说的话,这已经是对厨师的一种质疑!”

林敏霞、邵英杰都不吭声,江辰同样如此,他拿过邵英杰另一碗龙眼丸子,就静静地埋头吃了起来。

龙眼丸子听起来很高大上,简单点来说其实就是鸡蛋丸子,用肥瘦相间的猪肉拌着龙眼肉,将油炸过的虎皮鸡蛋包在中间,浇上特制的酱汁再上锅蒸,这原本是一道蒸菜,更是一道宴席才,属于冀菜的名品。

冀菜并不出名,因为上边是京城宫廷菜,下边是八大菜系之一的鲁菜,许多菜式都受了这两方的影响。

为什么说一龙做的龙眼丸子是鲁菜,是因为他用的是鲁菜的做法,有着“食不厌精、脍不厌细”的儒家精神追求,改蒸菜为汤菜,用鹌鹑蛋代替了鸡蛋,使得这龙眼丸子更好入口,更符合大多数人饮食习惯。

最重要的是,鲁菜以汤为百鲜之源,讲究“清汤”,一龙制的这碗汤,当真清鲜无比,无可挑剔。

江辰当初做的龙眼丸子,同样是鲁菜的做法,不过他用的是鸡蛋,一碗就一个龙眼丸子,很像狮子头。

一龙教训林敏霞的时候,一直都在注意骆雁纱的反应,见对方似乎是同意了自己的说法,心中一喜,有心卖弄,便继续说道:“而且,我们店里用的食材,跟普通家庭的食材可不同,就说这猪肉,是出自……”

“这是出自金华的两头乌吧?”林敏霞没有打算回答,江辰的声音却是悠悠地响起,一龙笑容一僵。

一龙不可思议地转头看向了江辰,林敏霞、骆雁纱、林玄真或是讶然、或是错愕、或是诧异地看了过去,倒是邵英杰没有抬起头,他还在那儿默默地吃着东西,嘴角却是微微扬起,勾起了一抹淡淡的笑意。

本来那些注意这边的客人们在窃窃私语,见江辰忽然开口,一龙的表情不对,顿时也是一脸的惊讶。

“我没有说错吧?”江辰将匙羹放下,抽出一张纸巾擦了擦嘴,笑着看向了一龙,他本来不想开口的。

这本来就不是什么大事,江辰想着多一事不如少一事,如果不是一龙废话那么多,一直在教训林敏霞,还没完没了,为了林敏霞,江辰都不可能这么沉默下去,见所有人的目光都看了过来,一龙嘴角扯了扯。

“这位客人说的没错,确实是金华的两头乌!”一龙点头承认,作为顶级厨师的骄傲,不允许他说谎。

“如果我没有品尝错的话,你用的应该是五花肉吧?你是为了降低成本吗?”江辰摇了摇头笑着说道。

一龙赶紧开口争辩道:“什么降低成本?龙眼丸子讲究的是肥瘦相宜,用五花肉有什么不对的?”

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