静慈师太没有出声，送惠觉禅师离开的过程中，静慈师太就未曾说过一句挽留之话，大抵是太熟悉了，知晓不必行那套虚礼了吧！毕竟，游行天下的惠觉禅师估摸着也不会特意为故友的一句“虚礼”而停留。
毕竟惠觉禅师今晚便是要走的，作为一个游行天下的游僧，惠觉禅师鲜少有在一地呆上十天半月的时候，这次之所以会来宝陵，也不过是顺路来看静慈师太这个故友而已。
惠觉禅师听的口水直流，叹了口气，怅然感慨道：“可惜！此菜是吃不到了。”
姜韶颜很喜欢狮子头这道菜，或清蒸或红烧或油炸，各有不同的吃法。纠结的问题在于肥瘦比，姜韶颜同梁实秋老先生一样认为七分瘦三分肥是最好吃的，属于猪肉控中的“瘦派”，而汪曾祺老先生则反之，认为肥七瘦三更好，属于“肥派”，清代那位有“食圣”之称的袁枚则在《随园食单》中所言则是肥瘦过半，是不折不扣的中庸派。
再者说便是晚回去了，有身手了得的小午过来接她与香梨，自是不必担忧的。
以眼前这位禅师惯常风餐露宿的习性，这食材有缺怕是常事，自然是有什么用什么，就如同他给的药方一样，用更易得也更便宜的药来替代也可。
惠觉禅师听的不住点头，还问姜韶颜要了清蒸、红烧和油炸的做法，将做法牢牢记下之后，眼见天色已晚才起身告辞。
马车里柴嬷嬷响了一路的鼾声停了下来，季崇言做了个手势，示意队伍暂且停下。
作为不折不扣的猪肉控，姜韶颜说起猪肉来可谓头头是道。
“没有蛋白用芡粉也是可以的。”姜韶颜不忘加以修改。
切好之后便是徐珂在《清稗类钞》中所言的“和以蛋白，使易凝固。”。
姜韶颜同静慈师太将惠觉禅师送到了光明庵外，眼看着惠觉禅师提着一根行路杖，头也不回大步离开，姜韶颜忍不住发出了一声感慨：“馋师这背影倒是颇有几分月夜独行之感了。”
授人以鱼不如授人以渔，姜四小姐这做法真是极妙的，想到往后自己风餐露宿还能做了“狮子头”与自己吃，惠觉禅师只觉得口水都要流下来了，忙催促姜韶颜快说。
对这位今日一见往后数年甚至可能大半辈子也见不到的“馋师”，姜韶颜是打定主意准备多聊些的。
说完便转身回庵，关上了庵门。
除了惠觉禅师这等不惧鬼神的出家人之外，这等时候还在外走夜路的怕是不多的，在官道上纵马而行的季崇言一行人也是这为数不多的其中之一。
正想着，季崇言已经翻身下马走到柴嬷嬷所在的马车前了，他顿了顿，伸手掀开了车帘。
柴嬷嬷举着一只缝好的香包递了过来，欢喜道：“小郎君，你带回来的并蒂雪莲是要送给谁呢？嬷嬷帮你缝了香包，这般宝贝的东西，好叫你放香包里给人家姑娘送去，莫丢了！”
狮子头的做法参考民末清初的徐珂在《清稗类钞》中的记载。
“狮子头者，以形似而得名，猪肉圆也。猪肉肥瘦各半，细切粗斩，乃和以蛋白，使易凝固，或加虾仁、蟹粉。以黄沙罐一，底置菜叶，以罐盖之，乃入铁锅，撒盐少许，以防锅裂。然后，以文火干烧之，每烧数把柴一停，约越五分钟更烧之，候熟取出。”徐珂记述的狮子头的做法，与现在正宗的蟹粉狮子头、虾仁狮子头没有多大区别，区别之处在于烧制方法与火候，此种古法现在似乎基本已经不用。
(本章完)