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第152章夺肉(2 / 2)

两人动静儿太大,屋子睡觉的李福和李禄都被吵醒了,打着哈欠出了门。

王氏和周氏等人,却是不见踪影。

李禄看到文秀,下意识的舔了舔嘴唇,最近日子滋润,小脸圆润了不少,更是勾魂儿了。他淫邪的目光盯着文秀,赤裸的一点儿不掩饰。

“快,抓住她,她偷咱家的肉!”

李老太从厨房里折出来,红着双眼,指着文秀大吼了一声。

李福下意识的想去拦人,却被文秀先发制人,一抬手,顺势抓住他伸出来的手,一掰一扯,只听见骨头“咔擦”一声,痛的他顿时哇哇叫。

文秀随手推开李福,抬头看向李老太,眼神阴森森的盯着她,然后警告道:“你别再这儿贼喊做贼,这肉怎么到你家厨房的,你心知肚明。你若是不想把事闹大,这件事我看在李俊面子上就算了,毕竟女人活着名声重要。这是我最后一次忍让你们,但是,如果你还是不知好歹,那就别怪我翻脸无情。”

说完,文秀转身提着肉便走了。

老太婆听到文秀的警告声,半点没有反省之意,反而不顾地上痛的嗷嗷叫的李禄,气冲冲的出了家门。

文秀,咱俩走着瞧!

文秀凯旋而归,心情大好,回来的路上,向村里人买了一把蒜苗,打算把两斤多的五花肉全部炒回锅肉。

卖蒜苗的大叔看着手心里的十个铜板儿,整个人都惊呆在原地,自言自语道:“不是说了不值钱的东西不要钱吗?咋还给我这么多?”

文秀走得远了,没听见大叔的喃喃自语声,若是听见了,肯定会跟大叔说原因,然后让他把钱收好。村里的陌生大叔都不贪图自己的银子,愿意拱手相送廉价的蒜苗。可李家人却无时无刻都在想着将她搜刮干净,那她也就只能抱歉,然后一点儿便宜都不会让他们讨了去。

文秀提着肉回家,便把院门关好,一个人进厨房忙活去了。

炒回锅肉,那也是有讲究的!

回锅肉一直被认为是川菜之首,川菜之化身,提到川菜必然想到回锅肉。最好的回锅肉原材料是二刀肉,因为口感最细腻。但二刀肉相对要肥一些,与肥瘦相间的五花肉比起来,大部分的人家做回锅肉时都选后者。也有甚者,选精瘦肉炒回锅肉的。但这种肉太瘦,嚼起来费劲儿,口感不佳。

回锅肉的特点是口味独特,色泽红亮,肥而不腻。

所谓回锅,就是再次烹调的意思。回锅肉作为一道传统川菜,在川菜中的地位是非常重要的,川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴。

回锅肉作为西南一带家家户户都会炒的家常菜,文秀在那一带活了二十几年,自然也会炒。不过,每家每户的家常菜也有不同,添加的佐料不同,掌握的火候不同,配菜不同,最后炒出来的味道也就不尽相同。

文秀最喜欢吃蒜苗做配菜炒的回锅肉,尤其是二次回锅后的肉,蒜苗的香味全部渗透进了肉中,一口咬下去,香、酥、肥而不腻,好吃的午饭用语言来形容。

文秀把肉煮上后,便把摘好的青蒜苗给洗干净切成段,茎叶分开,放配菜前先放茎,要起锅之时才放叶。这样既能保证茎炒熟,又能保证叶的香味儿渗入肉中。

树儿和桐桐听见娘亲在厨房里切菜的声音,两个小家伙穿好鞋,小跑到厨房围观。桐桐一看见吃肉,小丫头又激动了。

文秀已经阻止不了女儿吃肉了,可总也担心,她摄入脂肪和蛋白质过多,会不会对身体造成什么影响?

别的家长都在为孩子不吃饭发愁,她倒是不愁她们不吃饭,反而愁她们挑食吃太多肉。哎,这娘还真不是那么容易当的。

“娘亲,我们中午不是吃过肉了吗?”

“但是,吃过了也可以再吃啊!”

桐桐怕哥哥说错话,让今晚到嘴的肉飞了,赶紧插嘴,然后理所当然的道。

文秀哭笑不得,二斤多肉,她一个大人加两个孩子,起码得吃三顿。可是,若是顿顿吃肉,再把小丫头的嘴养刁了,以后只吃肉可咋办?

对了,送人!

宋晓月每次吃好的都给她们娘仨送来,她做好吃的,也不能忘记人家不是?虽然她对宋晓月不错,但还没做过吃的给人送过去呢!

文秀把两个小东西赶了出来,把佐料什么的切好,捞出煮熟的白肉切成两片,添了柴火,把锅洗净,便开始炒回锅肉。

回锅肉的步骤不难,烧油、肉片下锅爆炒、炒香豆瓣酱、放姜蒜等调味料,来回翻炒过后放入青蒜苗茎叶,等炒出香味儿,那就能出锅了。

炒好回锅肉后,时间还早,文秀把自己家吃的留在了锅里焖着,盛了一碗装进了篮子。收拾好灶膛里的火,她这才交代了孩子两句,出门送菜。

文秀也不知道是不是自己运气好,她走到王家时,王家的几位嫂嫂正在指桑骂槐,但听她们骂人的对象,显然骂的是宋晓月和王燕青。而宋晓月站在院门口,气呼呼的,没还嘴。

宋晓月心里有气,可看到文秀来了,回头看了一眼闹哄哄的院子,牵强的扯出笑容问道:“你咋来了?”

文秀原本想说给她送菜,但是照眼前这样子,她还是不送的好。回笑道:“路过你家,顺便喊你去我家吃饭,我今天做了点好吃的。”

若是换做平时,宋晓月怎么也得客气几句,可今儿一听说去文秀家吃饭,她连忙应下来。这个家是没法儿呆了,乌烟瘴气的,烦心的很。

“好,我去你家蹭好吃的去。”

“嗯,走吧!”

文秀连一眼也没瞧王家院门,宋晓月答应后,一前一后离开了王家。

王家院里那几个骂人的女人,望着二人离开的背影,又含沙射影的把文秀骂了一顿。但总归还是骂王燕青夫妻俩的,跟啥人学啥人,总有一点会被戴绿帽子也说不定。

文秀跟宋晓月聊着回到家就摆碗筷吃饭,当她才篮子中端出回锅肉时,宋晓月瞬间什么都明白了。感动的泪水在眼里打转,却强忍着道:“秀娘,谢谢你!”

文秀向来对那些对自己好的人更好,更何况,宋晓月待她更是没的说。以前自己总是被他们夫妻俩帮助,现在帮一次又不会少二两肉?更何况,举手之劳的事而已,没什么大不了的。

“客气什么?吃饭吧!”

“哎!”

锅里焖着的回锅肉比之前盛出来的香,但青蒜苗却被焖太熟,失去了原有的清香味儿。虽然味有不同,但总体来说,都非常好吃。

宋晓月虽然背着王家人打过两次牙祭,但比起喷香油腻的回锅肉,之前那些肉也只能说没什么味儿。她学着孩子们那样,用汤汁拌饭,油油的,香香的,回锅肉拌饭好吃的差点把舌头一并吞下去。至于桐桐,她是恨不得自己再多长一张嘴出来,怎么就这么好吃呢?

文秀也不例外,难得吃上这么一顿香香的回锅肉,青蒜苗的味唇齿留香,味道真的是太好。大叔种的蒜苗肥嫩,远远超出十文钱的价值。

大家一顿饭吃的高兴极了,宋晓月也忘了那些不高兴的事。饭后,她帮着文秀收拾厨房时,文秀才问道:“你们都分家了,还有什么好吵的?”

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