陈谦和舒斌二人是最近才被买来的，也的确是管事中最好的，杜三娘为了迎合第一次来买人的文秀，已经将最好的人送到了她面前。可是，现在买家竟然说不满意，想看别的且更好的，她去哪儿找人去？
杜三娘也不知道文秀到底是真不满意，还是装作不满意，沉眸想了想后，脸上堆满了笑道：“姑娘，你是对他们相貌不满意，还是做事的能力？如果相貌的话，三娘我这儿是绝对找不出比陈谦更好的了，但若是做事能力，不如先看一看再做结论？”
文秀听完她这番话，心中已经有了个大概，笑了笑，脸上有些不在意，但声音却有些为难：“既然三娘都这么说了，那你开个价，合适的话，我把人带走。若是用着不顺手，回头再给三娘送回来。”
杜三娘闻言，瞬间大喜，双手巴掌一拍合十，看了一眼陈谦和舒斌，目光最后又落到文秀身上，笑着道：“姑娘，两人价格都是一样的，四十两银子。不知姑娘，看中了谁？”
文秀放下茶碗，目光淡淡的从陈谦和舒斌身上扫过，见两人低垂眉眼却是红了脸，想必被她和杜三娘的买卖讨论羞辱的不轻。但是，两人似乎又带着几分期待，仿佛被挑中的是自己。
如此矛盾的人，只怕只有在牙行才能被找到了！
杜三娘见文秀细细打量挑选，也没催促，静静地在一旁喝着茶等待结果，直到注意到文秀收回目光，她才笑着道：“姑娘，可是挑好了？”
文秀垂眸应“是”，随后又道：“三娘，两人我都要了，便宜点？”
“都要？”
杜三娘惊讶出声，陈谦和舒斌也同时不可置信的抬起了头。
一个人四十两银子，两个人就是足足的八十两银子。八十两，能在镇上买一座普通的小院子了。
文秀点点头，确定的道：“嗯，都要。顺便，再挑八个小厮，两个厨娘。”
杜三娘听的眼睛都直了，这姑娘到底是哪家的管事，竟然这么豪气，一口气要买十几个人？
她滴个乖乖，今天真是天上掉银子了！
杜三娘的牙行虽然在镇上也是数一数二的，但和平镇只有这么大，需求有限，不是每一天都有生意。即便有生意，哪家哪户不是挑个三五两个人就不得了？今儿碰到这么大个金主，可不就是天上掉银子？
杜三娘一张脸都笑出了褶子，欢喜的笑着说“有优惠”，随即便一人少了二两银子，然后差人取将符合文秀要求的人给带了出来。
二十个人里挑八个，倒也有可选性。
文秀挑好小厮之后，最后挑的厨娘，不过，几个厨娘里，没有一个让她很满意的，选到最后，她一个都没要。
杜三娘有些失望，有些不死心的道：“姑娘，真没一个看上的？”
文秀不置可否，但却是道：“若是有会做辣菜的厨娘，我还是要的......”
“辣菜？”杜三娘闻言，双眼瞬间放了光，激动地连连点头，“有一个，有一个，来了小半年了。”
很快，杜三娘便把人给叫了出来。
这是一个二十岁的姑娘，叫柳青，十几岁的时候，家乡闹洪灾，亲人们都死了。她一个人活了下来，却是无依无靠，也没钱安埋爹娘，最后不得已自己卖身为奴。她被各个牙行倒卖，颠沛辗转了好几年，最后才到了这里。
柳青厨艺好，但却是擅长做辣菜，好几个买主都看上了她整个人，但是却又不喜辣，最后都没卖出去。
杜三娘心里正犯愁，认为这人砸手里了，想着什么时候将她倒卖给其他牙行。所以，文秀今天挑厨娘，她根本没想到还有专门找会做辣菜的厨娘。
“姑娘！”柳青相貌端正，但却有些胆怯，脆生生的叫了一声后，垂下头，却是不再说话。
文秀细细的打量了她一番，不动声色，轻声问道：“听说，你会做辣菜？”
“是！”
“吃豆瓣酱吗？”
“自然是吃的，豆瓣酱下油锅炒，火不能太大，也不能太小。若是太大，豆瓣就糊了，但若是太小，又炒不出豆瓣酱的香味来。”
文秀问一句，柳青却是将她想要问的内容一并都答了，而且回答的很仔细，说完之后，便又垂眸不语。
不错！
文秀在心里拿了主意，便偏头对杜三娘道：“三娘，两个管事的，八个小厮，外加这个厨娘，你算算多少银子。你可要打折哦，要不然，下次我可不走你这儿了！”
杜三娘一听还有下次，两眼用“放光”都不足以形容了，欢喜的道：“那是自然，姑娘放心，一定最低价。”不说别的，就是柳青这个差点砸手里的厨娘卖出去了，这笔生意，她已经是赚了！
最后，杜三娘说话算话，一共给文秀少了十两银子。
一手交钱，一手交卖身契后，文秀带着浩浩荡荡的十一人离开了牙行，直奔福瑞酒楼而去。
文秀在拿到福瑞酒楼的房契之后，便拿到了钥匙。如今干活的人都买了，放在酒楼里就最好了。
十一人默默的跟在她身后进了酒楼后，按文秀的要求站成了两排，文秀站在他们前面，正对着他们，沉默了片刻后才道：“首先，我先做个自我介绍，我姓文，单名一个秀字。你们以后叫我姑娘就行，不用叫东家，我听着别扭。”
众人答：“是！”
文秀又给众人讲了一些她这里的规矩，其中，格外强调的便是“吃里扒外”。即将开业的酒楼很快变会被人惦记上，有小人收买掌柜、伙计、厨娘的人大有人在，她绝对不想看见谁为了一丝利益而出卖她。否则，她可不会心慈手软，重新把人卖到牙行那都是轻的！
当然，好好做，每一个月依旧会有月钱，只是，肯定不会有雇佣伙计的月钱高。毕竟，他们都是文秀买来的奴——给钱是东家人善，不给钱是情理。
众人又答：“不敢！”
文秀没指望他们的心能够一下子就对自己忠诚，她可以给他们足够的时间，但前提是，没有背叛！
文秀给众人立了规矩后，又给八名小厮重新取了名字，跟着她姓文，从一数到八，简单好记。八人换了名字，倒也不惊不喜。
文秀见状，心里对杜三娘卖的人又点了点头，然后吩咐八名小厮打扫卫生，务必将楼上楼下的卫生打扫干净，并且，将桌椅板凳全部都给搬到后院里去码放整齐。因为，店里的所有桌椅板凳都是特定的，过几日便会被送来。
伙计们干活去了，大厅里便剩下陈谦、舒斌和厨娘柳青。
一家酒楼里一般只有一个掌柜的，因为人多了，东家不好安排差事，掌柜与掌柜之间也会因为抉择不同而生出嫌隙，下头的人也不知道听谁的，管理起来异常麻烦。因此，陈谦和舒斌，只有一个人可以留在这里。
陈谦和舒斌都属于耐得住性子的人，即便两人都想留下，但却是谁也没急着开口，默默的立在一旁听候文秀的吩咐。
文秀暂且把柳青放到了一边，因为她的职位跟其他人没有冲突性。她看着沉默寡言的二人，沉思了片刻后道：“不瞒二位，这家酒楼我刚盘过来，打算做火锅的生意。或许你们还不知道什么叫做火锅，不过，没关系，过些日子便懂了。现在，我有其他事想问一问你们二位的意见。”
两人闻言，异口同声的道：“姑娘请讲。”
文秀点点头，开口道：“目前，火锅店大多数的事情都由我做主，所以，店内只需要一名管事。你们这里有两个人，也就是说，只有一人可以做管事。而另一个人......”
陈谦和舒斌别文秀这么吊胃口，一颗心早就提到了嗓子眼儿。另一个人，总不至于沦为伙计吧？
“另一个人......做账房先生！”