干锅排骨跟干锅鸡的做法其实差不多，只是时节不同，选择的配菜有所差异。这时代也不知道有没有洋葱那些卖，反正文秀是没瞧见菜市场有卖，要不然再切一个洋葱进去，既能很好的掩盖排骨那股似有似无的味儿，吃的又非常健康，味道也很是不错。
没有洋葱倒也不是什么稀罕事，反正有别的配菜也一样。六七种好吃的配菜下锅，与排骨充分混合，炒出各自的香味融于一锅，味道更是一等一的好。
虽说是文秀亲自下厨，但除了下锅、放调料、调味是她亲自动手的外，翻炒什么的她都没动手。
桃红怕她动胎气，厨娘也是有眼力劲儿的，两人一唱一和，倒是分担了文秀的活儿，减轻了文秀的负担。
一大锅排骨，翻炒起来，没点劲儿可不行。
干锅排骨一出锅，盛了四个大盘子、三个小盘子。四个大盘自然是端到花厅，今天中午的主菜。而其余三盘，则是徐玉母子俩、孙老头以及刘一德那儿各一盘。
刘一德还没打算露面，文秀也不去提这茬儿——他爱装病就先装着吧！
今日中午因为潘誉来做客，除了干锅排骨外，厨房另外炒了一盘肉丝、清蒸了一条鱼，然后炒了一盘时令蔬菜苦瓜。一大桌子菜，倒是够几人吃的了。
树儿今日休沐在家，吃饭时也出现在了饭桌上，三个大人，两个半大的小人，吃着香喷喷的干锅排骨那叫一个香。
潘誉也是吃过蜀地的菜的，这种干锅做法在那边也很常见，但是，回想起来以前吃的味道，比起文秀做的，总欠缺了什么。
他不是专业的厨子，他只能说出不一样，但具体哪儿不一样，他可说不上来。
文秀不知道他所想，要不然，肯定回他一句：专业的也未必能说得出来。
干锅排骨酥香可口，配菜味道也别具一般滋味，众人吃的是津津有味，筷子像是有自己想法似的，都往盛有排骨的盘里夹。
树儿一向不怎么开口，但今天中午却是道：“娘亲，你厨艺真棒，味道真好。”
“嗯，娘亲做的菜最好吃了。”
桐桐不甘落后，嘴里包着一嘴肉，连忙跟着拍马屁。
文秀看着她吃的满嘴是油的嘴，笑着摇头，替她擦干进嘴后，才道：“好吃的话，娘亲以后又做，好不好？”
“好！”
两个孩子异口同声的答道。
潘誉向来见缝插针，听见文秀承诺孩子，厚着脸皮道：“嫂子，那以后你做的时候，我可还要来啊。”
文秀道：“自然欢迎。”
四盘干锅排骨被几人一扫而光，潘誉又呆到了半下午才离开，只是，他走出文秀家府门时，却是碰见了一个人。
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