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第九百六十八章 偶遇老友(1 / 2)

“吃些什么?”

在冉叔走进店铺后,在后厨忙碌的老板二话不说,头也每抬的就问冉叔吃些什么。

“炸酱菠菜面。”

冉叔十分痛快的回答了这个忙碌的后厨老板。

菠菜面是长安特色。

虽然没有脸皮肉夹馍和冰封以及油泼面一样知名,但也是长安一个有名的特色。西北人喜欢吃面,和三晋的面比起来,长安的面更重味道。

三晋的面精致,花样多。长安的面则是如同长安的人一样,有这老秦的风气,坦率又直接。

一根面直接到底,没有那么多的花花肠子。

这也是为什么长安人经商,并没有什么特别出名的商人的原因。三晋有十分知名的晋商,但是长安却并没有特别知名的秦商!

“这味道。”

“要比以前差了点。”

冉叔吃了一口炸酱菠菜面后,下意识的说道。

“你吃过我家的面?”

在冉叔嘀咕的话声落下后,这个面馆的老板,疑惑的问向冉叔。

“应该没有。”

冉叔摇了摇头,这店面虽然有些年头了,但也绝不是开了三十年的老店。所以冉叔,怎么可能吃过他家的面?

冉叔十年前虽然来过长安,但是十年前冉叔来长安只是办公事。他甚至连夜都没有过,上午,下午乘坐飞机就走了。

虽然三十年前,冉叔在这里生活了两年。

但是从三十年前开到现在的店,这怎么会有?

所以冉叔并没有吃过他做的面。

“那你怎么说,味道不对?”

面馆老板微皱眉头,颇为疑惑的看着冉叔。

“我也不知为什么。”

冉叔摇了摇头,苦笑一声:“和我以前吃的面,味道的确不同。”

“你别吃了,你等一下?”

“你这个外地人。”

面馆老板喝停了冉叔后,又冲进厨房,麻溜的为冉叔再次做了一份面。

“这次的面,你尝尝!”

“好。”

冉叔也不知这个面馆老板这是要搞什么,他笑了笑,便再次尝了一口这面馆老板新作的面。

果然,这面馆老板新作的面和之前的面,味道有很多不同。

“好,好吃。”

“就是这个味。”

冉叔的味蕾似乎找到了三十年前的回忆,他十分兴奋,便吃了一碗这个菠菜面。

实际上,冉叔如果是老秦人的话。

吃面吃爽了,应该会吃出西里呼噜的声音,并且还应该喊一句‘美得很’。

按照一般的家教,吃饭最好不要发出声音,要细嚼慢咽,要一口一口来的慢慢吃。

但是在关中,却无需如此!

因为在关中,吃面吃出西里呼噜的声音,那是对主人和店家的赞美。

这证明,主家的厨艺好,店家的厨艺好。

反而细嚼慢咽的吃,便会被人认为,并不是很喜欢吃。

是嫌弃主家和店家做的不好吃!

这便是在关中吃面的规矩!

吃出声音不是没教养,反而是赞美!

在农村,经常有见到捧着碗,蹲在脚地上吃着西里呼噜的关中汉子。

这便是其中的原因!

尤其是火红的辣子,那是加的越多,便代表主家越殷实,家境越好!

“好,好味道。”

吃干净一碗面后,冉叔放下筷子,忍不住感叹一声。

“你是不是之前来过长安?”

面馆老板打量着冉叔,开口问道。

“对。”

冉叔点头。

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