“渡边大人，在穷苦的陆奥国，大米能是举行宴会的贵重食物。蛎崎家的大米，都在高仓里严格的保存的。实际上，胜山馆有些苦寒，能种大米的水田，并不多…”
“哦？那陆奥的乡民和武士们，如果不种稻米，那平日里又种什么，吃什么呢？”
“佛祖见证！乡民和武士们，平日里种的，自然是麦、粟、稗、芋！”
说起种田的活计，村上季通倒是一下子精神了起来。在和国，穷苦的下级武士根本不可能脱产。哪怕是50石的封田，20石的俸米，要养活一大家子人，还要给家主交贡赋，那日子也是紧巴巴的，必须要下田劳作才行。
眼下是15世纪末的日本，水利设施很是欠缺，又有着大量的山地、旱地、盐碱地，适合种稻米的水田其实不多，产出也很不足。大米确实是大名们才舍得经常吃的贵货。就连一百年后，伊达政宗的心愿，也不过是“有朝一日天下太平了，我要吃红豆饭、芋头萝卜汤和新鲜的沙丁鱼！”
而大名们的标准用餐，织田信长是一荤两素一碗汤，再加上最喜爱的茶泡饭。而德川家康更节俭，腌萝卜就米饭，连鱼都很少。这种用餐的标准，最根本的原因是和国人多地少、山多田少，物资非常匮乏！不用说和富饶的大明比，就连一水之隔的朝鲜，那都完全比不上。
“平日里种麦、种粟、种稗、种芋？村上君，你仔细说说！麦是那种唐地磨粉做面的小麦吗？…”
“哈！您说吃面的面麦吗？哦，不是！面麦和大米一样，也是贵货，一般是吃不到的…乡民们通常种的麦，是大麦或者青稞！…”
“大麦或者青稞？我倒是喝过麦酒，味道倒也清爽。可我记得，这种作物产出不多啊！…”
“哈哈！渡边大人，您恐怕从没种过地吧？种地最首要的，是能种活，能结出子来，不能颗粒无收！…面麦比大米稍稍好些，但需要的水依然太多，太挑地，也娇贵，弄不好就没了收成！相反，大麦就耐旱的很，青稞则尤其能在山上种，适应寒冷和贫瘠…不管这一年水多水少，天寒天热，总是能有收成的！…”
看着面露茫然的渡边真澄，村上季通笑了笑，又耐心地继续解释道。
“至于种粟，那就是种小米了！普通的武士们，吃的最多的还是小米。小米嘛，山地平原都能种，耐旱不说，对耕种要求也不高。一句话，就是不挑地，比小麦大米好种多了！而小米的产量，比大麦青稞高些，也很容易储存…在整个虾夷地、陆奥国，大部分正经的田地种的都是小米。这一次北上，船队带的粮食，一部分是森野清大商主准备好的大米，而大头就是家主从仓库中拿出的小米！…”
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