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第973章 煮不是煮,饼也不是饼【求票】(2 / 2)

从盆里揪一块约有指肚大小的馅料,然后放在刚刚拉好的面片一端的边沿位置。

而且还不能居中放,要放在边沿的一侧才行。

接着,捏着馅料所在的那处边沿,斜着向另一边折起来,让这一端形成一个三角形。

折过来之后,把边角都按压一下,避免有空气包进去。

然后继续向另一侧折去,大致上就相当于用这条面片,从一头开始反复向另一头折三角形。

越往前,三角形越大,而且因为角度不同,所以三角形越来越圆。

等整条片面全都折完之后,也差不多算是个圆形了。

这样馅料被层层叠叠的面片包裹起来,炸锅的概率就会大大降低。

冯卫国用手心按着这个包好的煮饼,在案板上滚几下,让其变成一个圆球形,这煮饼才算是做好。

徐拙看了一遍之后,就开始下手跟着制作。

这样既能显示自己一看就会的高天赋,也能帮冯卫国的忙,毕竟这么多皮料和馅料呢,全都做出来的话能把冯卫国累个够呛。

建国看了两遍之后,也下手开始制作。

不过跟徐拙做的圆滚滚的煮饼不同,建国做的总有些瑕疵。

“做面食,还是徐拙更有天赋,我真是拍马难及。”

建国一边做,一边感慨着,顺便拍了一记马屁。

嗯,跟黄婷婷在一起之后,这货的心思越来越活泛,口才也越来越好。

徐拙觉得照这样下去,回头就算后厨有人挑战建国的地位,他也能处理好。

把所有的煮饼全都包好后,冯卫国把这些圆滚滚的煮饼全都放进一个筐里,然后在建国惊讶的目光中,端着筐就放进了清水中。

“这……不怕泡开吗?”

冯卫国端着筐晃了晃,让水完全把煮饼打湿,这才从水中端出来,放在一个架子上控水。

他笑着说道:“面上有油,没事的,这样用冷水泡一下,能把表面的一些浮面洗掉,同时也能让表面收缩一下,炸的时候更安全些。”

接着,起锅烧油,等到油温升高到六成热的时候,冯卫国开始往锅里下煮饼。

这道美食很有意思,光听煮饼两个字,很容易让人联想到泡馍类的主食,结果却是甜点。

而且说是饼,却是圆形;说是煮,却要油炸。

美食的迷惑行为啊。

这道甜品油炸时间不用太长,因为这甜品不管是主料还是辅料,全都是熟的,所以只要把表面炸成棕色,就可以出锅,免得炸时间太长会炸锅。

毕竟这玩意儿里里外外都是糖,不能不防。

煮饼全都炸完之后,就该做下一步了——熬糖。

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本想一口气写完的,但是要出去一趟,先这样,下一章再请大家吃煮饼。喜欢美食从和面开始请大家收藏:(www.zeyuxuan.cc)美食从和面开始泽雨轩小说网更新速度最快。

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