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【209】美味俏渔娘60(2 / 2)

古代没有后世那些现代化的精密仪器来给盐提纯,加碘,加各种有营养的物质,能做出来白色的晶体细盐,就已经很不容易了。

众所周知,海水是盐的“故乡”,海水中含有各种盐类,其中百分之90左右是氯化钠,也就是食盐。

另外还含有氯化镁、硫酸镁、碳酸镁及含钾、碘、钠、溴等各种元素的其他盐类。

氯化镁是点豆腐用的卤水的主要成分,味道是苦的,因此,含盐类比重很大的海水喝起来就又咸又苦了。

而她现在要做的,就是用最原始的方法,从海水里提取盐分,还是可以食用的盐,而非又苦又咸的盐。

方法听似简单,只需要将海水倒入铁锅里熬煮,等干了之后残留下来的白色颗粒,就是盐,但是也不完全这么做,因为这样提炼出来的盐不够纯,还是会发苦。

所以在看那些晒盐的视频时,你就会发现,他们是不会把海水完全蒸发干净再加入海水进来的,而是要先留一部分海水,只取底部的一层盐结晶,这样味道才不会太苦涩。

同理,我们在煮盐的时候,煮掉一半后,再加海水,再继续煮,等又煮掉一半后,就把海水倒掉,这样得到的盐会相对比煮干要好一点。

听她说完制作盐的方法后,丫丫她们只好先将汤给刮出来,搁置到旁边的盆里面,然后在锅里面加入海水,先熬盐。

整个下晌俩人顾不得吃饭,一直蹲在炉灶跟前儿,不停的往里面掺柴火,也不知道加了多少次柴火,多少次海水,最后整整熬了两大桶的海水,提取出了大概三四两的盐。

——本章有关提盐的知识点,所以字数里我主动增加三百字,算作弥补百科知识。喜欢快穿之掌家女主只种田请大家收藏:(www.zeyuxuan.cc)快穿之掌家女主只种田泽雨轩更新速度全网最快。

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