还好岗头村人工便宜，雇一个工人一天15文钱就够了。顾念准备雇2个工人，这样，一天如果有3文钱就足以应付人工的支出，一个月就得有9文钱。
只要能撑过一个月，顾海就该带着大量银子回来了，到时候就能解决了她既要创业又要盖房的钱荒。
王胖子每天在村里卖肉，一只猪也能勉强的卖完了，看来村里买得起肉的人还是有的。顾念打定主意要做卖鱼的生意，应该多少能卖得出去。
做鱼得抓，得杀，要花一些功夫。所以顾念早餐没有安排上鱼。煮了面条馄饨，馄饨是她自己包的，皮薄馅多，每个人都吃了一大盆。
接下来。顾长明就带着三个儿子去虎头山脚下自己分的地查看，准备施肥、除草各种。
顾念站在池塘边，老为难了，不知道要怎么抓鱼，又没有渔网。
正在她犯愁时，边锋问她怎么了，在这发呆。
顾念说了不知道该如何下手抓鱼的事，边锋神色轻松地一笑。道：
“这还不简单。”
说着，他拿起一根用剩的竹筒，劈成竹条，把一头削尖了，做成一个简陋的长枪，然后走到池塘边，看准一条鱼，“咻”地长枪脱手，扎了下去。
一扎之下，果然有一条鱼就被扎住了，边锋淌到水里，从竹尖上把还在扭动的鱼扯下，扔给岸上的顾念，问：“还要吗？”
顾念看他一扎一个准的，很开心地道：“再来三条吧，扎一条黑背的，那是大头鱼，可以做豆腐鱼头汤。”
“行。马上。”边峰看准黑背鱼，又是用力一戳，竹尖稳稳地扎在了鱼背上，边锋把鱼交给了顾念。
两个人一个扎，一个收鱼，配合默契，令边峰莫名地想到了老夫老妻这句话。脸上露出了愉快的神情。
顾念见抓了四条上来，便道：“够了，下次再抓。”
顾念剖鱼、刮鱼鳞，处理得十分熟练。
她今天想做的是水煮活鱼，这道菜如果做好，会很下饭，大只的草鱼肉质鲜嫩肥美，片成鱼片正好。
顾念把鱼清洗干净,注意把鱼肚子里黑黑的地方洗白,沿着鱼骨剔出鱼肉,然后用刀顺着鱼肉的纹路,斜着把鱼片成半公分厚的鱼片,这样才不会有那么多刺。
她本来就是大夫，用刀高手，片鱼对她来说，小菜一碟。
倒是边锋在边上欣赏她的刀工，颇有惊艳之感。
接着。顾念将鱼片放到盘子里,加上蛋清、盐、淀粉用手抓匀,大蒜切成蒜米待用,再把干辣椒去籽剪成段,从腌菜缸里捞出酸菜，把酸菜和姜切细待用。
说起来，这缸酸菜还是原主的母亲腌的，只可惜，物是人非。
做好这些，顾念就把油倒入锅中烧热,爆炒姜、蒜、红辣椒、只可惜没有花椒,如果有花椒，味道会更好。
然后她将鱼骨煎了一下,就放入冷水,等大滚后,把切好的黄瓜白菜倒入锅中，并均匀的放入鱼片,加少许的盐和味精,然后就盛起装进大盆里。
重新洗锅烧热锅后,倒入油和辣椒油,烧到八成热,放下红辣椒和花椒爆香,爆到稍微变色,然后直接把热油倒在鱼面上,只听到“吱吱”的声响,再洒上切好的葱花,就上桌了。