“不错,挺舒服的。”边锋坐上去试了试,便道。
“这是地上的一层,地下还有两层,我带你去看看。”顾念道。
“地下还有空间?”边锋来了兴致。
顾念带他走出客厅,打开走廊边上一个门,入眼便是一个向下的宽厚楼梯。
楼梯通是铺着厚厚的羊毛地毯,里面应该有通风系统二十四小时工作,所以空气清新。没有关久了之后的房子的沉闷之气。
顾念先行踏入,与此同时,地道里的灯在开门一刹那间就亮了起来。灯光随着他们的前进,步步生辉,所有的灯都在他们头上一一亮起。
“边大哥,这里有酒窖,我带你看看。”
地下一点也不沉闷,能感觉到通风系统十分先进发达。
顾念对着边上一堵墙的扫描口按下大拇指。感应到主人的指纹之后,推拉门自动学习滑开了,里面的冷光灯亮起,显出了里面酒窖的模样。
这个酒窖颇有设计感,全部都是金属的架子,银光闪闪,每个架子上都放着一羡慕红酒,每瓶红酒都有它的位置,从地上到天花板上的架子,至少有五、六百瓶的红酒。
顾念随手挑了一瓶,道:“一会儿咱们再喝一点。”
边锋没有意见,接过顾念手里精致的酒瓶,问:“这是什么酒?”
“这是产自法国的波尔多葡萄酒。波尔多葡萄酒享誉世界,它口感柔顺细致,风情万种,有“法国葡萄酒皇后”的美称。
这种酒理想与长期的储存环境是温度约在摄氏12~14度间保持恒温,湿度在65%~8%间,保持黑暗。这个酒窖专门收藏波尔多葡萄酒,所以是按最适宜它的条件调适的。
你知道为什么波尔多红葡萄酒为什么品质这么高吗?
其实啊,它的高贵源于它漫长而细致的酿造方式:葡萄汁在发酵过程中,浸皮的时间控制着葡萄酒清澈动人的颜色及酒中单宁的含量;
发酵完成后,需要将沉于发酵槽底的酒渣抽取出来,这是一段缓慢而耐心的过程;
接下来酿酒师会选出品质最好的酒,同时将不同品种的葡萄酒以完美的比例结合。
如此一来,不但可以提升酒的品质,还可以保留下不同品种葡萄的风味。而且能结合出更为独特美妙的口味。
经过几个月或更长的时间,葡萄酒从橡木桶中装瓶封盖。此时的红葡萄酒依然具有生命力,它们透过软木塞缓缓地呼吸,继续发生着奇妙的变化,渐渐达到成熟。
因此,波尔多葡萄酒大多适宜长期保存,上佳的美酒需要十几年甚至几十年时间才能成熟。
一九八六年是波尔多气候最适合葡萄生长的一年,酿造出来的红酒口感最好。
这一年的葡萄酒都被名家珍藏,市面上是见不到了。只有在私人的酒窖里才能看到,我这里就有四百多瓶1986年的波尔多葡萄酒,可以说是喝一瓶少一瓶,存世并不多了。”
顾念并无炫耀之意,只是和边锋介绍这瓶酒的来历。
边锋拿起酒瓶看了看,灯光下里面的酒也看不清楚。但听了顾念的介绍,觉得喝这种酒不光是喝它的滋味,也是一种文化和品位。
顾念和他走出酒窖,关了门,然后带着他往边上走去,同样是打开一扇门,里面挺大的,有五十平方米左右,正前方是一道巨大的液晶屏幕。下首则是三排造型特别的宽大椅子。
顾念道:“这是一间完备的四D电影院,可以看四D电影。”