陈思危一榔头下去,稳准狠,这一条大鲤鱼就算是一命呜呼了。
然后,陈思危动作麻利,反手将案台上的剪刀拿起,张开的最大程度,反手拿着。
刮几下鱼鳞沾几下温水,不一会的功夫,鱼鳞便被刮干净了。
紧接着,陈思危拿着剪刀朝鱼肚子上一戳,一划。
鱼脏之类全部掏出,在大盆里的温水里涮一涮。
起身去水龙头边上,拧开水龙头对着开膛破肚的鱼肚子一阵冲洗,给洗的干干净净,一丝一毫的血丝和脏东西都见不着!
找个净盆,把处理好的鱼往里一扔,陈思危反手把案板放平,宽背的菜刀在不锈钢的灶台上蹭两下。
什么叫小葱黄姜,大蒜香菜,没多一会的功夫,被整整齐齐的码放在了小碗里。
备好了材料,陈思危将那条处理好的大鲤鱼搁上案板。
好家伙,案板都将将盛的下!
这么大一条鱼,若是直接整个进锅,就算是食堂里的大炒锅,那也有点盛不下。
咔咔咔十来刀,陈思危被大鲤鱼剁成了十好几块。
通气,点火,倒宽油!
等到锅里的油热的差不多,已经开始微微冒烟,陈思危把一盆里的大鱼肉块统统下锅。
手腕抖来抖去,使每一块鱼肉都受热均匀,能够被这热油锅给煎炸的两面金黄,这是功夫。
这功夫,陈思危有!
不多一会的功夫,每一块大鱼肉都被煎炸的金黄,散发出了一股沁人心扉的香味。
姜片已经切好成片,放在了小碗里备用。
这会儿,统统倒进锅里,在拿起葫芦瓢,舀上几大勺凉水。
一勺,两勺,三勺。
锅太大了,就这个舀法,那可是得费老鼻子劲了。
陈思危当时灵机一动,把平日里用来装绿豆汤的大桶拿了起来。
这桶每天都刷,干净的很。
撂在水龙头底下接上一大桶水,直接拎起来座到煤气灶上。
大锅里的一切,统统倒进桶里。
桶盖一盖,锁扣锁的死死的。
火开到最大,不多一会的功夫,桶盖便滋滋的往外滋热气!
开盖,浓郁的白雾带着浓香,齐刷刷冲出桶口,不断的在厨房里打着转,久久不能散去!
一瞬间,大鲤鱼的浓香,布满了整个厨房!
当然,陈思危此时被熏的满头大汗。
挂在脖子里的白毛巾擦一擦汗水,陈思危拿起料酒往里倒。
再把桶盖盖上,等到鱼汤咕嘟咕嘟的冒出了浮油,拿勺子将其全部撇掉,便显露出了咕嘟冒泡,浓香诱人的奶白色鱼汤!
得嘞,关火出锅。
舀上三碗奶白的鱼汤,每碗里都搁上一块大鱼肉,再将切成碎末的香葱香蒜香菜,依次撒在汤面上。
齐活,端上餐桌。
“哎呀!这天可太热了,吹着空调都给俺憋出一身汗呀!来,尝尝这大鲤鱼的味道咋样!”陈思危擦着汗坐下,兴冲冲的一比划手。
香味诱人,令人心里馋的直痒痒。
白悠素和白悠悠吞吞口水,压根不搭理陈思危,拿起筷子小勺,直接开吃!
“嗯!肉质肥美,入口软滑q弹有咬劲,吸溜~这汤……香的很,沁人心扉的那种香!”
吃了口鱼肉,喝了口鱼汤,白悠悠停不下来嘴了,大口的喝着汤吃着肉,含糊不清的道,“明天早上我要直播喝鱼汤!实在是太美味了!”
陈思危这个厨子得到了夸奖,满心欢喜。
只不过,他却满怀期待的望向了白悠素。
相对与白悠悠的赞许,陈思危更希望自己的老婆吃的开心。
“老婆,你感觉味道咋样?”瞧见白悠素不紧不慢似笑非笑的吃吃喝喝,一言不发,陈思危按耐不住了,主动开口问道。