第600章 自购自销其次，不妨再看看宁卫民一手搭建起来的坛宫饭庄。虽然宁卫民经营宫廷菜的目的相当庸俗。除了想要借两家合作单位的势力自保之外，他只是单纯为了趁着日本经济大好，圈一波儿日本人的钱。并不像皮尔-卡顿在京城创办马克西姆的目的那样有情怀，为的是把法式格调和高端品味引入东方最古老的国度。不过，具体就京城这块土地来说。由于宁卫民具有土生土长的文化优势，那么比起来自于异国他乡的大师。毫无疑问，宁卫民更加懂得如何利用本地的有利资源。同样的，从康术德处学会了“断舍离”精髓的宁卫民，比起服装业务和餐饮业务一把抓的宋华桂。显然也更能够专心致志，把精力放在饭庄的建设和经营上。所以还别看他花的钱不多，却能够以极低的成本，最小的代价，促成最理想的结果。在他的精心策划和操作之下，“坛宫”与不但在经营方式和装修特色上推陈出新。就连文化品味，格调内涵也并不低于来自法国的“马克西姆”。甚至用极短的时间内，就在业绩上逆袭了资格更老的同类饭庄。如果按春节前的业绩算，坛宫显然已经把颐和园的听鹂馆给比了下去。距离一直稳坐宫廷菜第一把交椅的北海仿膳，也仅仅是一步之遥了。尤其是他这个饭庄不同于经营状况已经稳定另外两家老店，发展潜力还很充足。要知道，宁卫民最初定位的客人主体——日本游客，可远远没得到有效的客源开发呢。而且今年“坛宫”二期——北神厨的开业，也将会补现在坛宫营业场所空间不足，无法承办大型宴会的短板。那么很显然，这一年就是坛宫最关键的上升期。如果宁卫民能够完成他计划中的预定目标，不但饭庄的利润还会大幅增长提高。甚至连饭庄的成色都会脱胎换骨，成为京城餐饮业公认的宫廷菜第一。到时候，其他的两家宫廷菜哪怕资格再老，也很难有与坛宫比较的资格了。而这样的一个饭庄，所带给宁为民的好处，其实要远比皮尔-卡顿公司的服装主业还多呢。为什么这么说？就因为一点，谁让坛宫饭庄，宁卫民才是说一不二、独断专行的一把手呢？还别看这饭庄的股份跟他一点关系没有，从理论上说他只是个高级打工仔。不，甚至连工资，他都不多开一分钱。可别忘了，他有花钱的权力啊。整个饭庄经营大权完全在手，财务会计也是全听他的。他都不用跟旁人商量，说要买什么就买什么，说多少钱就多少钱。这可就厉害了！要和这一条比起来。不论是想当初办饭庄的时候，借着采买之便，宁卫民给自己低价囤来不少好东西。还是饭庄开业之后，宁卫民连同张士慧，他们俩沾饭庄的光儿，一人弄了辆汽车开。又或是这俩小子的吃喝拉撒全找坛宫报销，其实都算不得什么。因为千万别忘了，天坛北路的二层楼加上北神厨，那可是五千多平米的营业面积啊。想想看，要把这么大的空间填满，需要多少的东西？日后细水长流的，每日又需要购买多少东西？说白了，宁卫民这小子如果吃回扣。几年下来，轻轻松松就能吃成个百万富翁，要多容易有多容易。可偏偏他还真不吃回扣，因为犯不上啊。尤其是对于食品、酒水、杯盘碗碟，这些日常消耗，价钱又明白的物资。他可不会傻乎乎的落人口实，给别人留下个小辫子让人家抓。实际上，他只要从左手倒右手，把原本就掌握在自己手里的那些料器、绢人、石雕，还有和张士慧烟酒店里的烟酒，都卖给“坛宫”，就能光明正大的从中谋取暴利。谁让这些东西别处都买不着呢？何况工美艺术品，原本就无固定价格一说。至于烟酒这东西，当下的官价更是一个世人皆知笑话。他卖给坛宫的烟酒都按市场价来，也没人会说什么。顺便还能白用坛宫的地方，把这些东西作为周边产品，展示、推销给吃饭的顾客。谁能说这不是安安全全，一本万利，躺着就能挣钱的好主意？他自己既是卖主，又是买主。就跟服装业务一样，这些东西的供、产、销，也全捏在他一个人的手里了。然而就这还不算完呢，坛宫的存在还解决了宁卫民收藏的保存的问题。他可是藏了上万副的名家字画啊，时间长了，如不弄出来晾晾，是要发霉、长虫的。还有从京城木器厂买到手的紫檀、黄花梨的木器家具，不少都是超大件的。可他过去哪儿去找这么大的地方安置啊？这不，坛宫的存在就把这个问题解决了。包间里所挂的名家字画，还有家具、瓷器、摆件，有多一半都是宁卫民的东西。反倒真正属于饭庄自家的并不多。今后北神厨一旦开张就更好了，宁卫民至少能弄过来上千幅的字画。而且还不白拿过来，坛宫是要签合同，按章程付给他租金的。钱数多少当然也是他定，想调整随时的事儿，甚至坛宫的三方股东还都得为这件事感谢他。毕竟开办饭庄的经费有限嘛，他们自己也没地儿弄这些东西去啊？他肯把这些东西租借给饭庄，那是觉悟高，做贡献呢。什么叫本事？明明宁卫民自己占尽了便宜，但他却能让别人以为他吃了大亏，这就叫本事。最绝的的是，这条供应链从上到下的每一个人都在接受他的剥削。可偏偏邪门的是，每一个跟着他干人都拿到了远比他们过去明显要多的回报。甚至所有的股东也对投资回报相当的满意，格外的惊喜。商业的本质在于合理的资源调配，恰到好处的人际关系。这就是宁卫民能左右逢源，处处得意的真正原因。说心里话，这小子还真的挺可怜这个年头纯靠自己创业的人。这些人顶着个体户的名头，忍受别人的白眼和嫉妒，天天求爷爷告奶奶的做生意。见着穿官衣的连大声说话都不敢，唯恐人家哪儿捏鼓你一把，卡你一家伙。罚你个底儿朝天，甚至因为政策的动荡把你拘起来。好不容易挂靠个单位，日后还有替他人做嫁衣的隐患。就连街面上的青皮和痞子都不敢招惹，生怕人家找茬为难，毁了生计。这一说起来，个体户的生活几乎全是眼泪。反过来宁卫民这样的人又有多么合适呢。天天迎来送往的都是有头有脸的人。政府官员、国企领导，明星名流，谁见他都得笑呵呵的，这都是有用的人脉。钱赚的比那些外头单干还多，而且得来不费功夫啊。谁说这年头自己创业的，都是有本事、有志气的好汉啊？实话实说，即便勉强算是好汉，那也是被逼得走投无路，雪夜上梁山的好汉。但凡能有个好日子过，谁自己去找那罪受啊。而有点职务，辞了公职下海的人更是愚蠢。想过好日子，连现成的有利资源都不会利用？这样的人在商海里也早晚得淹死。真正的聪明人得像宁卫民这样的，蛰伏时也能有效利用一切可利用的资源增强自己。待得政策放开，是要钱有钱，要人脉有人脉，办事的经验也都历练出来了，早就成一头养精蓄锐下山猛虎了。那才能一鸣惊人啊。泽雨轩 zeyuxuan.cc
