看着易文科这样说道,小兰知道,即便是皇后亲自出面,易文科也不会那么容易答应。
“不过,既然你有心的话,我还是可以把这些材料告诉你。只是,这其中的比例还是需要你自己去掌握。”
就比如葱油,怎么榨,易文科是绝不会说出去的,还有粗辣椒面和细辣椒面到底怎么制作,怎么搭配,他也是不会泄露一个字,再加上,易文科自己加工的细盐,还有椒盐,胡椒粉,耗油等等……
说起来都是泪。这盛唐,竟然不懂得冷却提细盐!粗盐的味道太苦了,虽然很咸,有了那种味道,可是,一放到锅里,一放到菜上,那股苦味就蔓延开来。吃一口盐先被苦了一阵子,你要先习惯了那粗盐的苦味才能享受美食。
即便是皇宫里的御厨,那些大厨虽然刀功登峰造极,可惜的是,细盐太少,这就导致一般的家常菜上是绝对不会浪费得之不易的细盐的。
仅仅只是盐这一关,这小侍女就不可能绕过去。大唐最好的细盐掌握在易文科的手上,因为提取细盐的技术,他至今没有说出去,所以,实际上,这宫廷里的细盐是由他提供的,而且,还是次品。
粗盐里之所以有苦味,原因也是因为那里面有太多的矿物质,那些离子形态之物,就算是那些链丹药的喜欢故弄玄虚的道士也不知道究竟是什么!
“这些调味不好把控。其实就算是我,成功的次数也屈指可数。一切都是全凭我的经验来操作的。”
说了很多废话之后,易文科这样总结。
意思就是,我的秘方你就别想了。你要是有本事,就自己去用这些材料慢慢琢磨,慢慢搭配,如果说,小兰的地位够高,是宫里的掌厨,这样的试验她当然不在话下。
可惜的是,她只是一个小小的宫女。不过是因为摸清楚了长孙无垢这位皇后娘娘的饮食习惯才能立足,想要创新,她没这个能力,自然也没这个胆量。
成功自然皆大欢喜,可如果一直失败的话,这不就是授人以柄么?小兰知道易文科是绝对不会再多说一个字,只能在心里扼腕叹息,而同时,因为长孙无垢和李常乐这两人吃得太快太多,导致眼前的食物被消灭殆尽之后,依然意犹未尽。
饶是易文科都不禁有些瞠目结舌。也幸好他早有准备,不多时之后,新的份量就端了上来。
不过,易文科显然要趁此机会拿到自己想要的东西:“皇后娘娘,其实这样的味道最应该存在的地方是市井。如果皇后娘娘愿意帮微臣推广开来,只要有了您的推销,怕是不知道多少人会在幸福中死去。”
长孙无垢看了看易文科,放下了筷子,“早知道你这家伙是无事不登三宝殿的。这一次竟然在我这里动起了歪脑子。”
“不过啊……”长孙无垢沉吟之后说道,“这样的美味确确实实不应该只留在宫里。毕竟,这味道也确实和陛下所追求的那种清淡相差甚远。”
“若是天天都是这般,怕也是用不了多久我们就会腻了。”
“也罢。”
长孙无垢放下了筷子,“陛下常说要与民同乐。这样的美味如果在市井流传,你易文科少不了会成了大唐的食神了!”喜欢从种玉米到大唐驸马请大家收藏:(zeyuxuan.cc)从种玉米到大唐驸马泽雨轩更新速度最快。到泽雨轩(www.zeyuxuan.cc)
看剑来