第275章 万事俱备(1 / 2)

这个时代,网络上割韭菜的不少,挂羊头买狗肉的都算比较道德了。

拍个优质产品的视频,然后从贩子手里弄一堆的劣质产品发货,这是个很常见的操作。

甚至那些视频都是从别人手里拿过来的。

于一山叹道:“我就见过个卖卤菜的视频,好多人都发过,是一个中年人制作卤菜过程的视频。”

“发布者都说这是自己的爹,做了几十年的卤菜,怎么怎么滴。”

“同样一个人,几十个娃,几十个姓,都叫他爹。”

“然后都开始卖他爹的卤菜,保证是他爹亲手制作……这果然是很坑爹的。”

“大家放心,我没这种爹,也没这种娃。”

“我也不卖货,卖这东西也挣不了几个钱,大家要是看中了什么,自己来这边的小山村里找村民买,或者自己上山下河去抓,就当是个娱乐活动好了。”

“我们这边,河里的东西都是随便抓的。”

“山上的野生动物就麻烦一点,保护品种比较多——不过采蘑菇什么的没有问题,这东西晒干了也方便储存。”

“不过,我估计你们也没什么时间,就算是本地人,都很难为了一点蔬菜生鲜,特地往乡下跑一趟。”

“所以呢,还是在过来游玩的时候,顺便带一点好了。”

于一山没有兴趣做这种生意,如果只是为了赚钱的话,搞一个制药厂生产抗癌药物,这钱就够他花一辈子了。

卖农产品这种事情,完全是费力不讨好的。

一边和网友们闲聊,于一山一边处理着晚上要用到的各种食材。

比如说猪肚,需要反复的清洗,把那些骚味去掉。

还要用高压锅炖上一次,将猪肚炖到能嚼烂的程度。

肥肠同样如此。

于一山把这两个东西清洗干净之后,就一起丢进了高压锅里,放上生姜大葱八角料酒之类的东西一阵猛炖。

“炖过之后,再用水清洗一次,这时候,骚味就差不多去除干净了。”

“如果感觉还不够,那就继续焯水,焯到你对气味满意为止。”

于一山用手指头掐了一下这些猪肚,感觉差不多了,便道:“炖到能嚼的烂的程度就可以了,口感太烂的我也不喜欢。”

“接下来就是切片。”

“一个菜能不能做好,刀功也占了很重要的一部分。”

“就比如说一个清炒土豆丝,如果你没办法切出丝来,那你也就永远没办法炒出土豆丝那口感和味道。”

“猪肚子也是这样,肚丝和肚片的感觉就完全不一样了。”

“今天我们做的是肚片,所以,我们先把猪肚子切开,切成长条……”

“多宽的长条?”

“好吧,非要我给个标准的话,大概就是手机的宽度那么宽。”

“切成长条之后,就开始切片。”

“这可不是直接下刀切片了,而是斜着下刀……”

“我知道你们不太习惯这种刀法,但其实切过几次之后就会发现很简单的。”

“把猪肚摊平,用左手轻轻压住,右手拿刀,倾斜到几乎放平的程度。”

“从猪肚的左边开始,一刀刀的给他片下来,就像削皮似的,非常的简答……”

切好了肚皮,于一山用盘子装了一大盘,掂了几下,然后对小兔兔道:“我突然有了一个不错的想法。”

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