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第49章:开业大喜(上)(1 / 2)

当天晚上的鱼头豆腐汤,喻梅萍亲自来做,她按照自己原来的做法,把鱼头劈开来后,用盐掂上一掂,把鱼头在油锅里煎上一煎,放上热水。把豆腐切成块,等煮的差不多再下锅,不一会儿鱼头汤煮的雪白像牛奶一样,这个时代没有胡椒,喻梅萍把茴香碾成粉,撒了一点进去,最后起锅后放了一把葱沫,端上桌子的时候一股香味扑来,大家尝了一下一点腥味都没有只有鲜和香,吃的所有人连声称赞。

欧阳芸说道:“没有想不到你菜做得这么好,你什么时候会的?”

喻梅萍没有回答这个问题:“所以我想开饭馆,因为我对做菜有信心,娘,今后饭馆里做菜我们俩一起,大家互相学学,反正这边山里人对吃食要求不高,我想我们俩的手艺肯定能满足食客的。”

眼看饭馆的准备已经差不多了,喻梅萍准备三天后开张。第一天早点就不做了,从午饭开始,她想来想去总好像忘记了点什么,直到临近睡觉的时候,才一拍脑袋:“怎么把这个给忘了!”

喻梅萍想到的是招牌,大明的商店基本上是不挂招牌的。顾客只有走到店里才知道卖的是什么,反正来的都是熟客,大家都是熟门熟路。凡是饭店都有一个很好的标志,外面竖一根竹竿,上面刮一个幡,或者门口挂一个灯笼,两样上面都有一个字:酒!其实大明的人99%都不认得字,挂这么一个东西,就表示这里是吃饭。喻美萍决定两样都要,白天挂幡,晚上点亮灯笼,灯笼明天上街去买一个,幡就不需要买了还是自己做吧,趁还没有睡觉,她对欧阳芸说:“娘,饭馆外面挂的幡你帮我做一个,我差点忘了!”

欧阳芸从枕头下面翻出一个东西,嘴里说到:“看你毛手毛脚的样子,丢三落四的,早就给你准备好了,就看你什么时候想起来!”说完把手里的东西递给了喻梅萍。

喻梅萍打开一看,是一块浅蓝色的布,中间两面绣着一个黑字:酒。周围还绣了一个边框。

“太好了!”喻梅萍抱着欧阳芸亲了一口。

“快睡觉没大没小的!”

大黄和二黄晚上很尽职,虽然乖乖的趴在院子里,但只要周围有一点响动,马上抬起头,竖起了耳朵,喻梅萍觉得来到这个世界自从住进这院子后就有了安全感。

接下来的两天日子喻梅萍主要是做些拾遗补缺的事,两人上午还是去山里转了一圈,带回了十几只兔子,陷阱那边也去看了一趟,什么也没有。不过两人也不灰心,这本来就是小概率的事,反正总有哪天有野兽会掉进去,喻虎急着在山上砍了些竹子准备在院子里面搭篱笆墙。

开张的前一晚,喻梅萍一个人笑眯眯的来到了县衙,范大人和钱师爷都在,喻梅萍道:“两位老爷,小店明日中午就开张了,你们两位是贵客,明日可一定要赏光。”

范进才有些不好意思:“我那天不过是说说玩的不能当真,你们小本生意的,我们就不要来凑热闹了吧!”

“两位老爷说笑了,我并不是请你们去吃饭的,而是请你们来提提意见,你们见识广,如果饭菜做得不好的话,还要请你们帮助扶正。”

“哈哈哈哈!你可真会说话,好,我们明天中午必定到!”

“来了以后就直接去后院吧,就到我们堂屋里吃,坐在外面影响两位老爷的食欲。”

“好好好!”听到范进才连说三个好字,喻梅萍就告辞了。

第二天上,三个人就忙活起来了,喻梅萍和欧阳芸两人兼职掌勺和跑堂,喻虎管烧火,喻榆也来帮忙烧火,需要做杀鱼什么的杂活喻虎就把炉灶让给了喻榆烧,下麦钓和抓鳝鱼都是晚上的事,不影响白天。

喻梅萍决定改一改大明饭店的营业方式,她学着后世国道和省道边上小饭馆的样子,将一大盆活的鲫鱼和一大盆鳝鱼放在了店门外,屋檐下挂着三只宰好的兔子,兔子的头都去掉了。喻梅萍想起家乡的一道特色菜:衢州三头!衢州三头是兔头、鸭头和鱼头,都是卤的价格便宜最适宜下酒,这道菜的特点是辣,而辣正是喻梅萍能拿得出手的特色,这样的小饭店是没有菜单的,食客都是当场点食物做菜。

这个年代的商店开张是没有放花篮这一些形式的,但喻梅萍还是去买了一挂鞭炮临近中午的时候放了起来。

中午的时候范进才和钱师爷联袂来了,喻梅萍把他们带到了后院堂屋,跟他们说:“你们就不要点菜了,我就给你们直接做三菜一汤,有啥吃啥!”两人也不推脱,只以为是家常菜。

没过多久,第一个生意就上门了,这四个人应该是刚从码头上来,进门便喊道:“店家,我们肚子饿了,有什么好的烧上来!”

正好是喻梅萍在堂上,她打量了这几个人,应该是做小买卖的,便问道:“四菜一汤够吗?”

其中一个人正好看到,桌上放的兔头,便指道:“这是什么?”

“这是红烧兔头下酒的菜,15文一个!”

“给我们一人来一个,四菜一汤还是要的!”

“你们要酒吗?”

“一人一大碗!”

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