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第373章 授个权,开个价(2 / 2)

“林姑娘这是准备做什么菜?”

“黄焖鸡。”林音看一眼来人说。

“哦,黄焖鸡,没听说过呀,不知做法如何,味道怎样?”徐厨长摸着短短的胡须,期待道,“不妨林姑娘做,我看着学习。”

“见笑了,这道菜其实很简单。”

林音先把鸡块焯水,去掉血沫,再用适量酱油腌,趁着这个空隙,她还在大锅里炒好了一道腐竹炒九成干的五花肉。

然后锅里烧油,将鸡块裹上鸡蛋液放入锅内,炸成金黄色,用漏勺把油沥出来,锅里留少许油,重新加入鸡块,冰糖,翻炒上色后,放入酱油、花椒、麻料、料酒、甜面酱、葱、姜、蒜末,桂皮香叶,略烧,倒入另一口煮锅里,再加清汤,适量的盐,切好的土豆块,旺火烧沸,撇去浮沫,盖上锅盖,用中小火焖。

徐厨长看着她麻利流畅的动作,还有用料恰到好处,微微点头,真是一把好手啊。

随着白雾溢出,香味源源不断地飘出来,凭着徐厨长三十年的厨师经历,可以大致揣测出来味道,这是一道可以独立上桌的大菜啊。

黄焖鸡煮在三脚架上的锅里,这是一个稍微漫长的过程,林音在大锅里又抄了几个菜,有炒蜂蛹,有糖醋里脊,有干锅瘦肉花菜,有肉馅蒸蛋,徐厨长都尝了,对林音称赞不断,至于火候,步骤,他和林音有稍微出入,林音的方法做出来的更加美味,以后就用这个女娃子的。

特别是蜂蛹,山间的至尊级别珍品,尝一次,味道永远都无法忘怀,只可惜就算是都城,宫中,都几乎没有见过。

等黄焖鸡火候差不多了,林音又揭开锅盖,把一把切好的青椒和蘑菇放进去,蘑菇已经煮过一道,去了毒,最好是用香菇,不过,她没有买香菇,就用其他的蘑菇替代,虽然没有香菇那样过于浓郁的香,但可以增加嫩滑的口感,效果也是不错的。

把这些食材搅拌均匀,又继续焖一会儿,打起来,装在一个大盘子里。

终于等到这道菜出锅了,徐厨长尝一块鸡肉,肉质鲜美滑嫩,糯香脱骨,徐厨长发出一声满意的喟叹,好久都没有回过神来。

“林姑娘,这道菜,是你开发的吧,原来鸡肉还有这样的做法,真是大饱眼福,口福啊。”

原来这个时候还没有黄焖鸡啊,如此,林音也只有认到自己头上了,“嗯,我随便弄弄,发现这样做,其实也挺好吃的。”

“我相信这道菜一旦传出去,很快就会风靡全天下才,成为人们餐桌上的一道常备大菜。”徐厨长眼里散发着发现宝藏一般的光彩,“我打算把这道菜的做法传播出去,既然是林姑娘所创,还希望林姑娘给个授权,开个价。”喜欢欢喜田园:农门悍女要翻天请大家收藏:(zeyuxuan.cc)欢喜田园:农门悍女要翻天泽雨轩更新速度最快。到泽雨轩(www.zeyuxuan.cc)

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