“那倒不是,是我想早些过来。”金氏说,“原本我是想要等你们父亲从魏大人那边回来了,再一起过来的。
但我怕墨儿等太久,就先行一步了。”
许娇娇听了,就道:“您等一会儿,我去给您弄点吃的、您先垫垫肚子!回头我再多做些您喜欢吃的……”
除了牛肉,她突然还想做一道豆豉鸭和葱油拌面。
葱油拌面,这是严恪从前很喜欢吃的。
豆豉鸭呢,她也是以前在电视上看见过,但自己确实是从未吃过的。
左右在大昭的时间也没多少年了,趁着现在有时间,但凡是想吃的菜式,都做了,好好吃一顿好了!
金氏知道她每次都要做很多好吃的,自然不会客气,“行,那我就先垫垫肚子!回头等你们父亲也过来了,大家再好好一起吃一顿!”
许娇娇到了厨房,就直接和面,先给金氏烙几个饼子。
饼子容易做,前后不过一刻多钟,就出锅了。
她将饼子交给了秋娘,自己就先来做别的了。
卤牛肉、牛蹄筋儿这种东西,是很需要火候的。
所以许娇娇最先做的,就是这一锅东西!
她准备了八角、桂皮、香叶,外加两片老陈皮,然后又以黑油、黄豆酱、红糖、头茬儿的黑油,也就是老抽调了一个酱汁!
等葱姜下锅爆香了后,她就将香料也放了下去。
等所有香味儿都出来了,她再把牛肉、牛蹄筋儿都放了下去!
随后就是酱汁儿,酱汁儿一下去,颜色就上来了!
一旁的桂嬷嬷闻着这股子香味儿,都开始有些馋了,“少夫人的手艺就是好!奴婢跟着您学厨艺也有两三年了,但说句掏心窝子的话!
就算奴婢学了这么几年,可最后也是不如您利索……就连做出来的吃食儿,也是没有您做的香!”
牛肉这等东西在老家那边是少见,但是在西北这边,还是比较常见的食材!
尤其是像他们这等人家,只要想吃,基本上就可以吃到的!
可她做了很多次,都没有少夫人做的好吃!
许娇娇觉得她就是谦虚,“桂嬷嬷你可别这么说!你的手艺不比我的差,你做的面食,那可是最好吃的!
不管是包子,还是饺子,又或者是馄饨,还是馒头,哪一样不出色!?如果你这样子的手艺都不行,那我们这一厨房的人都没脸出去见人了!”
厨房里的婆子们也都道:“可不就是么……桂嬷嬷,您做面食的手艺,那可是一绝啊!
我们这么多人加起来,都抵不过您一个!但东家娘子做这些膳食,也的确是有几把刷子!
好些菜式我们真的是听都没有听说过,更别说是见过吃过了……”
他们进了这家做事儿以后,就真的是学到了不少东西!
这些菜式,可是他们去别家也学不到的!
就好比今日东家娘子要做的那个什么豆豉鸭,她们都已经按照东家娘子的吩咐准备了上好的鸭子、豆豉!
就等着她一展身手,好让大家伙儿今日开开眼界呢!