当所有人都坐下时，泡茶用的器具和泉水也都已经准备好，比赛正式开始了。
所有参赛的茶叶都是匿名提交的，上面只有编号。
也就是说，主办方不会告诉裁判当前所喝的茶是由哪一方选送的。
但其实对于这些裁判来说，他们对于本地的茶叶已经很熟悉了，其中大多数的茶叶他们只要看一看叶片就能猜的出来是由谁出产的。
如果喝到嘴里，那么更是能猜中八九不离十的。
为了公平起见，所有的茶叶都由茶叶协会的茶艺师泡制，然后分给裁判。不但如此，还会给参加比赛的每一名代表也送上一杯茶。
这样做的目地是为了显示公平性，是为了防止有裁判被收买，不至于出现那种所有人都说茶叶不好喝，但多数裁判都说好喝的那种极端情况。
第一轮参赛的茶叶泡好后沈雨寒也分到了一杯，她仔细品了品，然后扭头对林辰笑了笑把茶杯递了过去。
林辰喝了一口然后低声道，“好喝！”
沈雨寒眨了眨眼然后低声道“我怎么觉得很一般？”
“茶叶一般，但你碰过后就不一样了！”林辰开了个玩笑。
沈雨寒脸一红，想起自已刚喝过的茶就递给了林辰，两人共用一个杯子是很亲密的举动。
结婚三年来，还从来没有发生过这样的事情，而自己刚才就这样自然而然的做了。
每一轮结束，首先出场的茶叶得分并不高只有七分。
接下来又有几种茶叶出场，品质有高有低，但都不怎么样，最好的一种茶也只是得到了八分。
当第五种茶叶登场时，负责泡茶的茶艺师在泡完茶后忍不住先喝了一口，然后把包茶叶用的绵纸给小心的收好……因为上面还有剩下的一点茶叶末子。
这种茶太好喝了！是他从来没有喝过的好茶！
棉纸上的茶叶末子虽然不多但也能泡上一壶了！
当茶叶送到裁判手中时，众人还没有喝就闻到了一股异香。
这种香气十分的奇异，虽然不浓烈但十分的清晰，就好像这种香气是有形之物般能映入到自己的脑海中。
“这是……我以前喝过的茶！”裁判中一名老者激动的说道。
“许兄，你以前喝过？是哪一家出产的？”另一名边上的裁判问道。
“我不能说，等评比结束后再说吧。”许衡摇了摇头，然后喝上一口茶水细细品了起来。
熟悉的味道又回来了呀。
虽然味道有点淡也不怎么纯，但那种滋味却是没有错的。
许衡认定这是沈家茶厂出产的茶叶，他不由的向嘉宾席上的沈雨寒看了过去，目光中充满了欣慰。
看来老友的孙女终于掌握了那张秘方上的制茶手法！