李小仙愣了一下，看着杨季鸿炒盐的娴熟动作，突然觉得这小子炒锅的基本功还真扎实。
其实不仅仅是李小仙有这种想法，没见过杨季鸿出手的师傅们都对杨季鸿重新定义了一遍。
眼看着杨季鸿抓了一把十三香似的香料面甩进炒锅中，再炒，这锅中的盐竟然像极了沙子……
眼看着，盐被炒热。旁边的助手赶忙把所有包裹好的花螺放在了杨季鸿手边。乜了眼包裹好的花螺，杨季鸿满意地点了点头，直接把花螺放进了炒锅里，开始缓缓翻炒了起来。
李小仙看了两分钟，见杨季鸿一直在翻炒着锅里的盐。自己转身开始招呼起自己面前的烤鸭。
从鸭胸一刀片下去，鸭胸肉被李小仙片开。
“李小仙怎么回事？”
“这么大一刀，片烤鸭怎么这么……这么离谱了？”
“不对，李小仙这么片肉，你们看……他片的肉片都非常大，肯定不是准备卷荷叶饼！”
诚然，李小仙只是开始片了十几片正常的鸦片，随后每一刀下来，片的片都比平日里吃的烤鸭厚两到三倍，这么一只鸭子，不说片一百零八或者九十几片，就是片五十片好像都够呛了！
一旁的杨季鸿也注意到了着点，微微一撇嘴不知道李小仙这次要搞什么幺蛾子！不过自己手底下的花螺已经翻炒了五分钟左右，杨季鸿拿起一双炸油条常用的大长筷子，把花螺一个个都夹了出来。
旁边的助手已经为他准备好了一个黑色的砂锅，把所有花螺都放在底部均匀地码放整齐以后，杨季鸿直接把一锅滚烫的盐倒入了砂锅里。
“掐表，十五分钟！”杨季鸿转身对自己身边的助手念叨了一句。
助手重重点了下头，从兜里掏出手机设定了一个闹铃。
李小仙这边已经完成了准备，只见操作台上两颗大葱已经切成了葱丝。一条翠绿的黄瓜切成了黄瓜条。
抓起一个小碗，李小仙准备了一些甜面酱又按照一比一的比例准备了一些黄酱，而后两种酱混合在一起在其中倒入了些许黄酒，一些白糖和鸡精搅拌均匀后，点了些许香油。
下意识歪头瞅了一眼身边的杨季鸿。李小仙就见他把姜、蒜切末、鲜红椒切小圈，甜酒汁和白酒以二比一的比例调配成酒汁。锅子热油，小火将姜末、蒜末、一半的红椒圈炒香后又加入一小碗水，再放入八角和桂皮煮开，小火煮着汤汁。李小仙一时间愣是没明白杨季鸿到底要做什么。
杨季鸿煮汤的过程中，李小仙则开始用温油炒起了葱丝。
葱丝是从刚刚切好的葱丝中捏出来的，数量不多。只是简单地煸炒了几下之后，李小仙直接把自己刚刚调配好的酱汁倒入了锅里，只是简单的几次滑炒过后，酱汁就散发出了浓浓的酱香味道。随着油温的升高，李小仙快速把片下来的大块鸭肉倒入了锅中，几个翻炒之后火焰在锅中舞动。端起炒锅再次翻动几下，刚刚准备好的所有葱丝都被李小仙下到了锅中。
两个翻炒之后，李小仙用手勺把锅中的酱爆鸭片放在了雪白的磁盘当中。而后把刚刚片下来的烤鸭片，一片片围拢在酱爆鸭片周边，转身拿起刚刚准备好的黄瓜条、雪白葱丝、笼屉里温热的荷叶饼放在托盘上，冲着台下的服务人员招招手说道：“请上菜。”
服务人员看着眼前这盘让自己满口生香的酱爆鸭片，咕噜一声吞咽了一下口水，咬着牙端起托盘朝着李更新所在区域快步而去。
…………
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