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第479章 难道是宫保鸡丁(1 / 2)

“你们快看啊!同智云竟然拿了鸡肉,他这是要做什么?”

“花生米,洋葱、鸡肉?莫非……莫非……”

就在众人议论的时候,突然德运赌坊的人大声吆喝道:“最新赔率,同智云一文赔半文!李小仙一文赔七文!”

众人下意识回头朝着德运赌坊的人望去,有人只是略微一沉吟,套出一个沉甸甸一看就狠压手的钱袋子往德运赌坊的桌上一拍,大声说道:“五百文,买同智云赢!”

“老哥,你别这么冲动啊!怎么能买这么多?”

“就是,就是,您在考虑一下。您五百文买同智云,就是买赢了也只是连本带利给您七百五十文钱。买李小仙就不一样了……”

掏钱的这老哥嘴角微微一翘,哼了一声说道:“我相信你们的眼光,我也相信李小仙赢不了。洋葱、花生米和鸡肉。我知道巴蜀有一道名菜,也是现在的宫廷菜,就是用花生米、葱和鸡肉做出来的!”

旁边有头脑灵光的人下意识追问道:“您说的是不是那一道神奇的宫保鸡丁?!”话没说完,这人从裤腰上摸索了一阵,随后悉悉索索的解下来一吊钱,哐当一声也扔在了德云赌坊的桌上说道:“买,买同智云赢!”

此时,李小仙并不知道大家都一窝蜂在追买同智云赢,自己则皱着眉头还在思索自己到底要做一道什么菜,才能压制住同智云的宫保鸡丁。

叶子苏这时候皱着眉头,看着同智云正在用鸡胸肉切丁,似乎也确认了他究竟在做什么菜般朗声冲着李小仙说道:“宫保鸡丁,一定是宫保鸡丁了。只是他没有大葱,所以选用了洋葱。”

李小仙歪头看了眼叶子苏。

就见叶子苏皱了皱眉头,朗声说道:“相传:宫保鸡丁的鸡丁外薄裹淀粉糊,这样炒出来利于快熟且可防味泄。再配以花生、胡椒,加上白糖、盐、酱油、南酒、葱、姜、蒜、味精等调料,经旺火爆炒。成品色泽红亮,鸡丁细嫩,花生米酥脆,咸鲜香辣。“

轻轻叹口气,李小仙还不知道宫保鸡丁吗?

自己家门口随便一个家常菜都有做宫保鸡丁,这道菜简直就是烂大街的菜了。听不少师傅说,这道菜是厨师们考中级厨师的必选菜,可见这道菜在中华餐饮界的地位,做的人多但是真正能做好的人并不多。

京城最有名的宫保鸡丁,出自四川饭店。李小仙小时候和自己老爸去吃过一回。那味道李小仙到今天都还记得,确实是真好吃。

复合型的口味,在嘴里旋转中升出许多别样的变化。特别是小时候李小仙吃一粒花生,在嘴里细细咂摸,真是别有滋味,回味悠长。

‘今天这同智云做的宫保鸡丁又会怎样呢?’李小仙心中暗暗嘀咕了一下。

众人看着李小仙竟然到现在了,还没选一份主料。

谁也不知道李小仙究竟要做什么菜,看着李小仙此刻搓脸的动作,众人纷纷朝着德云赌坊的摊子望去,果然发现德云赌场的人交头接耳一阵商量后,那个站在正中央的小黑胖子又开始更改赔率了。

‘到底什么菜,我吃过什么菜,感觉比宫保鸡丁还要好吃,而且有葱和辣椒呢?’李小仙看着眼前深红色的干辣椒,微微抿了抿嘴……

此刻的同智云,已经切了些许洋葱的碎末。然后把盐,糖,酱油,花椒沁泡后的水以及醋和芝麻麻油调在了一个碗里。然后他把鸡胸肉用淀粉和一点油还有胡椒粉搅拌在一起,抓均匀后方在了一旁。

“李小仙竟然还没有动手,他是不想做了吗?”

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