吴长庆继续在街上闲逛，品味这数百年前的真实生活。
逛了一会儿，他在一家米店里遇见了孙道明。
看似是偶遇，其实孙道明是刻意在这里等待。
之前吴长庆逛的一家瓷器店，就是孙道明的产业。
孙家雇佣的掌柜认出了吴长庆，然后把这消息报告给了孙道明。
然后孙道明便来到自家的米店中，制造巧遇。
他煞费心机，为的就是能够见吴长庆一面，看看有没有机会能够捞到一两个合作项目。
佟家的宝马车行，陈家的香水香皂店，吴家的布匹工厂，这些都是孙道明眼红的生意，他也想挤进去，分一杯羹。
不但是他，南京的其他商人都有这个心思，只不过是苦于没有途径而已。
“见过吴国公。”
孙道明连忙行礼，吴长庆示意不用多礼。一路上走来，他已经被认出了好几次，不过那些认出了他的人都猜到了他在微服私访，所以都很识趣的没有大张旗鼓。
“你这的米价是多少？”
吴长庆抓了一把大米问道。
“回禀总督，我这里的大米根据品质口感的不同，一共分为好几种价位。上等米大约五钱银子一石，中等米四钱银子一石，下等劣米只需三钱银子一石。”
孙道明没敢为了邀功而撒谎，他说的都是真实的物价。
之所以敢这样说，主要还是因为他的米价比起北方要便宜了足足两成，他这个价格已经算是很给吴长庆面子了。
吴长庆分别看了下那三种米，发现上等的优质米，米粒大而饱满。中等米颗粒也大，但形状是偏圆，这种米的口感要略微差一点。
而下等劣米则是细细碎碎的米粒，有的甚至是米粉，当中还夹着一些米糠。这是因为碾米技术落后，从而碾的太碎。
这种米，在后世一般都是用来喂鸡喂鸭，人肯定是不愿意吃的。
“这碾米的工具是什么，怎么把稻米碾的这么碎，米糠也没清理干净？”
吴长庆问了句，在这方面他没有留意过，还真不清楚古代人是怎么碾米的。
“回大人，用的是水力推动的石磨，因为水流时而湍急，时而平缓，导致动力不稳定，碾出来的米粒就会出现这种情况。这种带少量米糠的劣质米其实是百姓的最爱，因为便宜。”
孙道明的话让吴长庆小小的惊讶了一下，他还以为这个时代的工具都是纯手工呢，没想到古人也已经大规模的利用起了水力。
不过想想其实也挺容易理解，像孙道明这种每年都要贩卖上百万斤粮食的大粮商，用纯手工来碾米那得碾到何年何月呀。
“这种碾米技术太落后了，改天我弄套先进点的碾米机出来，降低碾米成本。”
吴长庆说道，他现在迫切需要制造出大量的机械，从而释放出更多的劳动力。
别看他辖区里人口接近千万，但人力资源却非常匮乏，因为大部份人都要种田。只有释放出更多的劳动力，才能推动各种大工厂的建立。
孙道明闻言心里暗自吃惊，水力碾米已经是非常先进的碾米技术了，在北方或者其他缺乏河流的地方，用的还都是驴子或者人力呢。