八仙过海，一个听名字就知道是很难的菜品。
八仙过海，全名为八仙过海闹罗汉，是著名的孔府特色菜之一，与另一道特色菜佛跳墙齐名，之所以现在没有佛跳墙那么有名，就是因为它的制作工艺过于繁琐。
作为孔府喜寿宴上的第一道菜，先是分别选鹿筋，鱼唇，鲨鱼皮，裙边，鲍鱼，海参，干贝和大虾作为八鲜。
随后更是要用松茸，羊杆菌，鸡肝菌，鸡松茸，鹿茸，菇竹荪，鸡纵荷花菇作为八珍。
最后还要准备一只三年以上的老母鸡，杀鸡取卵，取其鸡中的卵黄作为罗汉。
而且上述的这些材料都一定要提前有所准备，在所有的工序完美加工之后才能够做出这道真正的八仙过海闹罗汉。
据说最正宗的八仙过海甚至真的可以在让人入口之后，体会到飘飘欲仙的感觉。
正宗的八仙过海其实就已经是难如上青天了，整个华夏的厨师之中，能够完美还原这道菜的已经是凤毛麟角的存在了，更别提易小天要求的这道简易版的八仙过海了。
简易版的八仙过海，看似难度低了很多，但实际上，难度指数绝对要比正常的八仙过海有着翻倍的难度指数。
要知道，正宗的八仙过海，就是靠着这些珍贵原料的加成，让整道菜都得到一个质的提升。
但现在，易小天要求只能够用生活中常见的食材来做这道八仙过海，显然是有些刁难的意思在里面了。
其实倒不是易小天主动想要刁难山海关的这几位厨师，而是这道简易版的八仙过海，他真的吃过。
甚至具体到哪一年，哪一天，甚至是哪一个小时，易小天都能够准确无误的回答上来。
他永远都忘不了，当时那道八仙过海给他的震惊。
08年5月26日，这一天，直到现在易小天都深深地印在脑袋里面。
这一天，他在村子旁边的大山上面，遇到了一个昏倒了的老人，八岁的易小天，足足背了老人走了二里路，才将他背到了家中。
而老人在清醒之后，给予易小天的报答就是这顿简易版的八仙过海。
“简易版的八仙过海，有点意思！”老头子从椅子上站了起来，饶有兴趣地看着易小天说道。
“能说出这道菜，看来你是吃过呀？”
“能告诉我，你当时吃的八仙过海之中，配菜都有什么吗？”
易小天点了点头，回忆了一下，随后回答道：“土豆，玉米，白菜，黄瓜，香菇，山药，外加两种我不知道名字的菌类，还有一只山鸡。”
听到易小天的答案之后，老头子脸上的笑容更加浓烈了，继续问道：“给你做这道菜的人，是不是长着两撇山羊胡，看起来颇有些阴险的样子。”
“山羊胡确实没错，不过我并没有在他脸上看到任何阴险的样子。”易小天回答道。
“他不阴险，这世界上就没有再阴险的人了。”老头子撇了撇嘴，继续说道：“他是我师兄，名叫姜潮。”
“我曾经是59号见习厨师，而我师兄则是58号。”