众人看桌上的菜系,既不丰富也不贫瘠,鸡汁萝卜,炒青菜,蜜汁叉烧,辣子鸡丁,玉米猪骨汤,还有一盘白玉冻,一壶凉的桂花蜜茶。
“对了,你们多吃点这叉烧,宫里制作量不多,平时都比较少。”木木给初初和小墨各夹了一块叉烧肉。
“嗯。”初初说了一声,就开始就这叉烧肉大口吃饭。
“木木姐,今天谢谢你。”小墨突然说道。
“不用了,应该的,我们是朋友,我既然待在宫里,让你们过的更好是应该的,虽然有些事情我没法阻止,但是我总要想办法补救。”木木说着,看着一脸淡淡微笑的小墨,“好了,快吃饭吧,你看这么多好吃的。”
小墨点了点头,继续吃饭,没有再说什么。
“话说,木木姐你会做饭?”初初转移话题,她可不想让气氛这么沉重。
这时候,木槿插话道:“长公主殿下小时候,除了习武,就是往御膳房跑,但是没学到多少,倒是自己在锦花宫研制出各种和花有关的珍馐美食。”
“没看出来,木木姐竟然还有这爱好。”初初说着,夹起一块鸡汁萝卜,就往嘴里放。
“其实,我做饭只是略知一二,这事情应该是小葫芦最擅长,她常年待在葫芦大院,照顾她爷爷,也必须学会。”木木谦虚地说道。
“这个我知道,当初葫芦姐做饭的时候,我还去帮厨了。”初初回忆道,“也不知道现在葫芦姐怎么样了,自从小墨要进宫,我们就没有回去过。”
“啊,葫芦姐,她很好。”小墨面不改色地说道,她似乎知道什么,但是她觉得还是不说的好。
“也不知道什么时候才能回去看她们。”初初一边吃着,一边自言自语。
“我看今天石昀对你颇有意思,你不如从了他,把他伺候高兴了,他就准你回家探亲。”木木嘲讽初初。
“我才不要,木木姐你又说笑了。”初初羞红了脸,继续吃饭。
“木木姐,这鸡汁萝卜不错,怎么做的?”小墨岔开话题。
“这个呢,首先要干蒸嫩鸡,取鸡汁调味,加入料酒,陈醋,盐,还有少量的葱油,韭黄,蒜泥,这样就可以得到鸡汁萝卜的鸡汁。”木槿代替木木解释道,“然后,把白萝卜切好,摆盘,加入鸡汁,放进蒸笼蒸一会儿,出锅前,浇上调好的香油,这个香油,需要用芝麻油和鸡油调香,在加入少量的胡萝卜汁调色,这样的鸡汁萝卜,才会好看和好吃。”
“木槿,为什么你也懂?”初初好奇地问道。
“当初长公主殿下在御膳房的时候,我们可是要寸步不离地,以免长公主殿下被烫伤,所以对于这些菜的制法,我和木棉都已经司空见惯了。”木槿解释道,看向木棉。
木棉微微点了点头。
“那这叉烧,又是这么做的?”初初提问到。
这次是木棉回答了:“叉烧肉,首先要选好新鲜的猪腹部的三层肉,加入料酒,糖,少量醋,大酱,腌制一刻钟,然后放入油锅,炸到表面变硬,再沥干,密封放入蒸笼烘软,切片装盘后淋入蜜汁。这蜜汁呢,就是由黄豆酱油,糖,料酒,陈醋调煮化开,静置变凉后,加入蜂蜜和花间露,混合调制。”
这些足以让初初和小墨大开眼界,她们之前也从来没有听说过这些宫廷美食的做法。
“这些都好复杂。”小墨感慨道。
“是啊,很多宫廷美食的做法都这样,所以这些美食才会有更好的口感和滋味。”木木解释道。“快吃一些吧,不知道子寒他们下午会不会进来,我觉得最好是不要,要是被别人看到他们和你们待在一起,或许有些麻烦。”
“嗯,也许吧。”初初继续吃饭。
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小墨封嫔,得到补偿,木木也就做点好吃的安慰安慰她了,下一个,又会是谁?喜欢乱世缨请大家收藏:(zeyuxuan.cc)乱世缨泽雨轩更新速度最快。到泽雨轩(www.zeyuxuan.cc)
看剑来