众人再一次傻眼,刚才的酸臭可能是主厨犯了低级错误,用错了调味料,这一次主厨大家都认识,京城名厨,三代家传的手艺,做的更是拿手的甜口菜,刚才炒糖色大家都是亲眼所见,红糖白糖都熬出浆了,怎么会苦你?
那主厨也连忙过去亲自品尝,一尝也是一脸震惊,确实宛如黄连一般,苦得让人难以下咽。
他也是经验丰富,心里清楚的知道,炒糖色发苦的原因主要在于两点,一是油温掌握不准,火过大,二是起泡倒水的时间掌控不好。
但这都是初学者才会犯的错误,他的徒弟都不会犯,自己怎么可能出错的,刚才的火候掌握的恰到好处,可以说是自己的最佳水平啊。
他不信邪的又尝了一口,可是感觉不刚才还苦了。
这他妈的,哪错了??
此时众人也都品尝完了,又有不少人直接吐掉了,也顾不上什么尊重不尊重了,因为这种食物,首先就是厨师对食客的不尊重。
主厨亲口尝了,即便心里一万个认为不可能,可事实就是事实,只能灰溜溜的离开,回去寻找自己的毛病。
同时下面的专家评委们则在说着:“看来很多都是名不副实,都是炒作出来的呀。”
“是啊,这比赛以上强度,牛鬼蛇神就都出来了,这么重大的比赛也敢糊弄,不知所谓。”
“这两段干脆掐掉不要播出了,影响太恶劣。”
一时间,评委和台下的人议论纷纷,台上的参赛者则是喜出望外,本以为是强敌,原来只是滥竽充数,就像那些所谓的美女主播,超级网红似得,在美颜滤镜之下,各个都是赛天仙,可真人以走出镜头外,十个有九个是见光死。
镜头里是亲妈都认不出来,出了镜头是铁粉都认不出来,科技的力量真是强大。
其实厨师这行业也是如此,尤其是一些行政主厨,加了行政二字,其实就是管理者呢,技术水平稀烂得太多,可一旦后厨团队取得了什么荣誉,或者要做宣传推广,却都还要把行政村住处推到最前面当招牌。
这样一来二去,名气大于实力的情况就出现了。
而且,行政主厨和饭店老板往往都是合作关系,老板负责饭店的经营,整个后厨全部承包给行政主厨,从采买,到制作,再到人员配备,都是行政主厨一个人说的算。
还有更狠的,连工资都是行政主厨说的算,毕竟是承包方嘛,和饭店老板谈好一个价格,每个老板按时支付,然后再怎么分配给后厨人员,就是他说的算了。
而这样人,厨师们还要捧着,树立起自己才是精英的形象。
所以这次来参赛,在大家看俩,刚才那俩货应该就是这种情况,其实连老板都不知道他们是否有真本事,结果丢人丢在大赛上了。
杂乱了片刻,拍摄还要继续,这一次,第二号的选手,那位明朝内庖御厨后人的玛瑙糕子汤好了。
几位评委这才恢复了常态,这位主持他们都认识,是的的确确有真本事的,饭店也是自家开的,京城老字号,而且参加过上次的厨王争霸赛,仅仅以食材上的差距,微弱的劣势输给了来自天南的名厨,但虽败犹荣,实力绝对没话说。
刚才评委们被恶心到了,正好用宫廷御膳来弥补一下心灵的创伤,以及口腔味蕾的委屈。
这位主厨信心十足,亲自分配,还给其他参赛选手一人盛了一小盅,可是网友评委尝过之后,立刻就剧烈咳嗽起来了,紧接着就开始玩命喝水,主厨心中冷笑,路人网友懂什么,没见过世面的样子,肯定是因为太好喝,喝的太急而呛到了。
可是,路人网友在他心里不算什么,但其他专业的凭我也跟着咳嗽起来,玩命喝水,这事儿就不对劲了。
主厨吃惊的自己连忙尝了一口,刚一入喉,顿时如肺痨鬼一般剧烈的咳嗽起来了,而且手边连瓶水都没有,只能干咳,咳得面红耳赤,想是要把肺都咳出来似得。
“这也太咸了……”一位评委沙哑着嗓子说道:“再喝一口我都怕自己变成蝙蝠飞走。”
台上的其他参赛选手也都在咳嗽着,有人说道:“这几个是不是故意害我们呀,他们知道必输无疑,也不想我们晋级,所以做这种酸臭恶心齁咸的玩意,把我们都送进医院,我输了,你们也别想赢,是吗?”
这可怕的阴谋论让那位主厨无地自容,可是,刚才放盐的时候,确实一勺盛躲了,撒盐的时候自己的手也抖了一下,但是进锅的并不多呀,怎么会这样呢?
“是啊,怎么会这样呢?”同样的问题宋雯馨也在问姜寻:“就算是名气大于实力,也不会连续三个都犯这种低级错误吧?”
姜寻正在喝着汤,虽然只有一小盅,他却如品名酒一般,喝完之后啧啧嘴,道:“这道汤最正宗,不亏内庖传人,传承但很完美。”
“啊?不咸吗?”宋雯馨吃惊的问。
姜寻看了看四周,轻声笑道:“我喝着只有鲜美,你们喝着咸,不是汤的事儿,而是你们自身的原因。”喜欢长生三千年的男人请大家收藏:(zeyuxuan.cc)长生三千年的男人泽雨轩更新速度最快。到泽雨轩(www.zeyuxuan.cc)
看剑来