“说实话，我还真不知道你什么时候把这个店铺给租下来了，难怪之前这个店铺一直都关着，”叶辰很早之前就已经把它给租下来，只不过那个时候他一直没有想着这个店铺能做什么，所以就一直放在这里，没想到现在有了用处。
“当初住下来的时候，我也没考虑好要做什么？现在正好把它利用起来”叶辰，没想到当初自己只是看见这个房子不错，租下来的时候并没有考虑要做什么，没有想到这个房子竟成为打倒商业街的一个筹码。
就是因为三桥饭馆的出现，慢慢的商业街那边人流量也开始逐渐下降了许多，三桥饭馆，可不只是一点点的面积，它里面的面积可是非常大的，一次性可以容纳五六百人，其实叶辰，有考虑把三桥超市开在这里，但是后来认为夜市在前面，超市在后面，这两个好像有点会冲突。
夜市这边的生意如此的好，虽然人流量也多，但是超市在后面，直接会把他的人流量拉走，最关键的是超市里面有很多精品，其实在三桥夜市的后面也有卖，但是价格明显就有一些差距了，所以当初叶辰，他没有把三桥超市开到这里来。
“张强，这边就要靠你们来管理了，后厨的人我全部都培训好了，前面你们可要多多留意”叶辰，把张强还有刘浩的几个手下，另外还有几个比较靠得住的人，全部都拉到了三桥饭馆里面来，其实很多摊位都是一家老小在经营，但是从现在的经营状况来看，他们里面的人设有点偏多，所以就把这些人锁片多的人全部都撤了出来，让他们到三桥饭馆里面来做事，至于后厨里面的几个厨子，可是叶辰专门培训过的，他们只需要掌握一些简单的烹饪技巧就可以了，因为调料和一些比较复杂的工序，叶辰已经帮他们全部都处理好了。
三桥饭馆里面最出名的也就是牛肉火锅和拉面，再就是牛肉面，至于其他的，现在还没有上来，但还有一些凉拌的小菜，这些根本就不需要烹饪技巧，因为叶辰，每天都会去那边做许多小菜出来，这些凉拌的小菜几乎全部都是出自叶辰的手。
“我认为这边做一些简餐比较大众化，明天开始你们几个就跟着我来做一些简餐”叶辰，晚上就把一些调味料全部都配好了。
“以后早上你们就用这些罐子把这些排骨还有鸡肉，当然还有我跟你们说的这些海鲜贝壳全部都按照我这个本子写的，一一做到，然后再加这一锅的水，除了海鲜，不加这些以外，鸡羊鸭还有排骨全部都加这种水，按照我本子上面的笔记，足量的加水，然再添加一些其他的东西”叶辰第二天一大早就来到了三桥饭店，这一锅高汤，就是五个鸡骨架，两个筒骨熬出来的。
每个罐子都一排一排的放好，然后依次把鸡肉排骨，还有鸭肉，羊肉，牛肉等其他的食材分别放到每个罐子里面，然后再逐一加入高汤，再慢慢的炖出来，这就是所谓的炖罐，选择不同的灯光，当然价钱也就不一样，但是这个样子对于上班的人来说是比较方便的。
叶辰，也教会了几个厨子做干锅的方法，叶晨早就已经把干锅的调料全部都配好了，只要他们把食材放进去炒熟，再把调料倒下去，再倒一杯啤酒下去，慢慢的炖，大概十来分钟以后再大火收汁就可以做出一盘美味的砂锅，至于小炒青菜，几乎都是用开水烫过去的，这样能保留青菜原本的味道，而且还能把他的营养给锁住。
每天都会出这些套餐，一个套餐就是一个汤，一个青菜，一个小干锅，再来一碗米饭，这里的米饭吃完了，是可以随便加的。