就是做熏肉，唉，古代的盐可不便宜。
还不比现在的细盐，这儿的盐，都是粗盐。
思维一闪，赵阿福突然想要是她去做生意，将粗盐提纯，可不就发达了？
下一秒，就萎了，不成。
古代盐商，她没那么大的背景非死即伤，而且由皇家管控，她一宁古塔的罪犯之妻，干不成。
而且偷溜出宁古塔这等被流放之地，发现了，就是死罪！
不得已，赵阿福将这个想法抛之脑后。
等了两三日，贺荆山这边的猎物也打得差不多了，真是神奇，这大冬天的，贺荆山居然能打着猎物回来。
还不少，居然有一头狼和一头野猪，还有七八只野兔野鸡，这战绩，可牛逼哄哄的。
好在这儿天冷，打回来的猎物，直接就放在院子里就成，没一个时辰，就冻成冰块儿，冰箱都不需要。
至于后面贺荆山再打到的，那就依着后头的再做一次了。
赵阿福留了一只野鸡，一个野兔，打算他们自己吃。
剩下的，赵阿福就剥皮切块儿，大块头的狼和野猪，都给了贺荆山砍成块儿。
随后赵阿福又找了个大点儿的盆子，把切好的肉块放到盆子里，随后把按照比例调好的盐，花椒，倒进去。
这是她看一个美食博主这么做的，据说做出来特别好吃，她在现代，倒是没试过。
这盐，还是上次去镇子上买的，只买了两袋盐，打算炒菜的时候用的。
将盐都倒了进去，要是不够，少做一点，等着下次去了镇上再买点。
外面太冷，温度腌不了，都是放在厨房腌的。
阿元撑着下巴，看得津津有味。
赵阿福穿着蓑衣，又出去剪了好些柏树的枝丫回来，差不多那盆子里的肉也腌得差不多了。
然后用之前贺荆山片好的竹篾，穿起来。
阿元看见了，觉得有趣，立马跑过来，学着赵阿福的模样，帮着她串这些肉。
“娘亲，我帮你。”
阿元虽然串得慢，但是总归是帮了赵阿福一些的，等到了快吃晚饭的时间，他们这肉也串好了。
古代或许什么都不方便，但是一点好，地方大！
宁古塔更是，整座邙山脚下，就他们一个乡，这地儿给大的，可以说是荒芜得很。
赵阿福指使着贺荆山，靠墙搭了一个小棚子，把串好的肉，一块块的吊在架子上。
熏肉，最后是要风干的。
直接在地上点燃了枯草，赵阿福将柏树枝丫均匀的铺上，呛人的烟味，立马就出来了。
又费劲找了柚子，把柚子皮放上去，还撒了香柳，麻椒，这样做出来的熏肉，味道更好。
熏肉，熏个一天就成了，然后挂着风干，时间越久，那熏肉的腊味更加浓厚。
不过，也得仔细，熏肉的制作手法里，容易产生致癌物质，亚硝酸，这样空旷吊着，不用东西盖着，就不会产生了。
作为一个医生，吃得健康最重要！
一旁的贺荆山就一直看着赵阿福折腾这些肉，也不管她到底要干嘛，只要她不闹腾，想要什么，他能满足的都会尽量满足。
要是折腾失败了，他就多跑几趟山里，多打点猎物赚回来，也不会让这个冬天过不下去。
不过好歹这几天他们家是不用怎么愁的，但是干娘家，忙着这边的事儿，也有几天没去瞧瞧了，也不知道怎么样了，不过想来应该也没什么粮食了。
“我出去一趟，收了河里的鱼篓。”