把鱼肉和调味料混合在一块儿,等孟寒洲回来了,直接把剩下的工作交给自家男人。
“你记住了,要一直顺着一个方向搅匀,等有了粘性的时候再叫我一声。”苏遥吩咐了孟寒洲,就去忙活鱼骨的事情了。
这吉利丁可不是好做的东西,在大周朝是从来都没有的东西,但在西方的甜点是经常用到的,所以那吉利丁也是音译名。实际上就是动物胶、又叫明胶或鱼胶。
这点鱼骨头,根本就提料不出来多少鱼胶,不过她也没准备做很多,拿来练手正好。回忆着21世纪钻研食材的那股劲儿,硬是把大致方法给想起来了。
这边给安置好了,灶火旁边正在搅动鱼丸的孟寒洲也喊了她一声,苏遥连忙应声过去,看到木盆里面的粘性差不多,试图用手挤出了一个放入冷水中,完美地浮起来。
“成功了?”孟寒洲有些惊奇,看着娘子的侧脸,忍不住咽了咽口水。
苏遥脸上挂起笑容,“这还早着呢!”
眼见着鱼丸浮起来了,赶紧把打好的蛋清加进去,还有苕粉熟猪油,又把这搅和的工作交代给了孟寒洲。
人却不愿意动,微弯下腰,“你男人这么累了,你就这么绝情地一直让我做事?嗯?”喜欢厨娘悍妇有点田请大家收藏:(www.zeyuxuan.cc)厨娘悍妇有点田泽雨轩小说网更新速度最快。
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看剑来