对面客来居的生意依旧异常红火,齐明心看着,让小二去餐台前挂上写着“奶油蘑菇培根汤”的木牌,手上则专业的清洗着洋葱,蘑菇。
依旧是那些熟客,见到齐明心今天的材料似乎很普通,于是忍不住问道。
“齐掌柜,你今天的新菜式好像很朴素啊。”
齐明心抓着菜甩掉水,笑着道:“别看今天的蔬菜少,但是这道菜,绝对能够温暖各位客人的心。”
“真的?齐掌柜可不要骗我们啊。”
“我看看,奶油蘑菇培根汤,这是什么地方的菜式,我怎么没有见过?”
“对啊对啊,统共七个字,我就认得里面的蘑菇和汤。”
从来没有听过的美食名称让那些在客来居碰了一鼻子灰的人感觉到新奇。
“还怪让人好奇的。”
“我倒要看看这个明月来能搞出个什么名堂来。”
明月来就这么沾上了客来居的光,围观齐明心的人越来越多,见此,齐明心正式开始做今天的新菜。
洋葱切成细碎的沫,蘑菇则切成薄厚均匀的片状,培根则切成整齐一致的半厘米小方块,分别装在不同的瓷碟中,齐明心刀工利落,光是看着都觉得赏心悦目。
小二递上两个白瓷碗,一个碗中放着放着黄澄澄纯净的油,一个碗中则放着打发好的奶油。
懂这方面的人看了,立刻指出:“这不是黄油么?”
“另外一个是什么?”
“不知道,没见过。”
这一次的火不能太大,小二烧的火刚刚好,齐明心用勺子舀出一块黄油放入锅中。
这可爱的黄色小天使就“呜哇”一声慢慢化了,再用勺底摁着黄油均匀的在锅内转一圈,直到它完全融化。
空气中依旧挥发出淡淡的香气,齐明心知道只是这样还不够,她掏出和黄油差不多的面粉倒入,不断地用铲子翻炒,直到将面粉超导均匀的浅黄色。
外面有人在嗤笑齐明心:
“这人怕不是来搞笑的,这么做,怎么可能做得出汤?”
“这样当然可能做得出美味的汤了!”一勺泉水缓缓倒入锅中,一边倒入,一边继续搅拌,齐明心死死的盯着,这个步骤决定了汤口感的浓稠,是非常重要的一步。
加的多了,汤就稀了,带不来暖心的口感,加的少了,浓稠的就让人无法下咽。
此时的火候要转小,齐明心吩咐了小二调整火候,随即又拉出另外一个锅架在一旁,用黄油先翻炒培根,知道培根变得软起来,再加入洋葱碎沫和蘑菇,翻炒一分钟。
等到汤底开始咕噜咕噜的冒着小小的泡,齐明心将炒的料倒入汤底,再倒入奶油,搅拌均匀,盖上锅盖,等到浓郁的奶油汤底将蘑菇、洋葱和培根的香气彻底的熬煮出来。喜欢美食风波:我在古代当主播请大家收藏:(zeyuxuan.cc)美食风波:我在古代当主播泽雨轩更新速度最快。到泽雨轩(www.zeyuxuan.cc)
看剑来