所谓扬州瘦马，指的是扬州一带的富裕商人在青楼付钱预订后，由青楼在民间买下一些个模样姿色上乘的小姑娘，约么在七八岁左右，再带回青楼，交由老鸨亲自调教。
经过几年的调教之后，这些个小姑娘早已琴棋书画，刺绣女红样样精通。
这样的姑娘，光是预定一个，便是价值千金。
若是能够让金主满意，那还另有奖赏，正是因为利润丰厚，那些个达官富贾又舍得在这上面花钱，所以这么些东西自然也早就成了一条产业链。
不过，这其中也不是个个都能如青楼所愿的那样卖出个好价钱的。
从七八岁培养到个十六岁能嫁人，这中间需要经历一段漫长的时间，而在这些年的时间里，谁也说不准会不会有那么些个金主半路出现什么变故。
若是金主半路破产，支付不起后续所需要的价钱，那他预订的小姑娘要么会被拿给别的人挑选，如果没人愿意接手，那就会被转手给卖出去，或者干脆留在青楼里接客。
而现在这老鸨所说的，多半是预订的人跑路之后，等待接盘的那种。
只不过，林宋虽然对这东西有些兴趣，可是自己家里也已经有三个大姑娘了，若是再多上一个，只怕不知道会乱成什么样子。
想到这里，林宋自然也摆了摆手，不再继续讨论此事。
那老鸨脸上的表情显得有些失落，培养一名瘦马所需要的花销颇大，可若是卖出去了，那赚回来的钱就是翻倍的利润。
只不过这种东西也不是人人可以接受的，她自然也不能强求。
就在她一转神的功夫，林宋和苏咏两人就已经离开。
除去青楼外，在江州最为人称颂的，还有那些个客栈里的美食。
虽说周国幅员辽阔，地形复杂，各地都有独一无二的风俗，可是要提江南名菜，恐怕多半人都想不起来。
并不是因为江南没有佳肴，而是因为在这里，几乎每家饭馆都有一份属于自己的招牌菜。
民间有句俗话叫一花开十里，十里不同天，而在江南的饭馆酒肆中，则是可以说为一菜香十里，十里不重样。
此时已是正午时分，也是到了该吃饭的时间。
林宋和苏咏两人走在街上，闻到街道两旁不时传来的阵阵香气，难免有些饥肠辘辘。
这一路上舟车劳顿，虽然伙食并不算差，但却让人很难有胃口，这会儿终于能安稳一会儿了，自然要先祭奠一下五脏庙再说。
路边有那么一家青云饭店，门口挂着个靛色旗帜，正在随风飘摇，店里约么着是在卖猪蹄，香气飘到门外，满街都能闻到。
店里的桌上摆着一排的黄土瓦罐，罐子下面火苗跳动，罐子里那棕褐色的汁水在火苗的作用下正在沸腾，咕嘟咕嘟的。
肉汤里还有一块块的猪蹄，已经被卤成了酱褐色。
坛子边上摆着青皮萝卜，用刀切成片，那青色竟然一直绵延到了萝卜心里。
这样的萝卜只长在沙地里，一直是北方特产，没想到在这也能见到，这倒是让人有些欣喜。
俗话说冬吃萝卜夏吃姜，虽然现在还没入冬，但也是秋寒阵阵，这青皮萝卜质量上乘者，没有半点辛辣味，生吃便甜过梨片。