现在能跟以前一样吗？
搞那么多荤菜，大家真愿意吃吗？
很多人是平时就油水过剩了，恨不得多吃点清淡的。
还有八大碗，其实很多年轻人都不搞了。
比如在县城酒店结婚的，都是按照酒店的菜式来办。
十六个菜、十八个菜，就很上档次了。
也就在比较传统的农村，办流水席，还整八大碗。
加上汤，至少二十个菜。
许多有钱人家，讲究排场的，还会再加菜。
比如搞八凉八热，加上八大碗以及四个汤。
这都二十八个了！
一桌别说十个人，就算多加几个人也吃不完。
不过，搞这么多菜，也是有原因的。
一方面，农村许多人家喜欢攀比。
菜做的越多，脸上越有光。
另一方面，这也跟流水席的特点有关。
流水席上，第一轮吃完，其他菜都重新做，八大碗只需要再续上就行。
不管吃几轮，八大碗都稳如泰山！
对厨师来说，这种方法也更省事。
八大碗大多是蒸菜、炖菜什么的，早早就准备好了。
凉菜和汤，也都不费事。
真正需要现做的，主要是那几个热菜。
就算流水席不间断的搞几个小时，厨师也能忙得过来。
“不错，席面很丰盛！王大厨办事，我放心！”王龙客气道。
花花轿子人抬人。
王大厨也笑着恭维道：“大龙啊，你这席面菜品不多，但都是精品，有排面！”
“我的手艺，也能施展开来！乡亲们吃完回去，铁定竖起大拇指！”
两人客气了几句，突然王大厨又想到了什么。
“对了，你的青菜，能不能多准备一点？”
王龙一愣：“这些菜也不少了，还需要青菜吗？”
酒席上，除了这些正菜，还有个尾菜！
一般来说，这种席面绝对绰绰有余，能把一桌人都吃到撑！
吃饱之后，大家都会自觉的下桌。
很快，第二轮客人再上桌吃下一轮。
可也有些人，或许是喝酒耽误时间，也或许是故意挑刺。
其他桌都走了，他们还迟迟不下桌。
这时候，就要再上一份尾菜，一般是炒青菜什么的。
上这盘菜的时候，大家心里就都有数了，该下桌了！
后来约定俗成的，酒席结束的时候，会再来一份尾菜。
当然，绝大部分客人等不到尾菜，就已经吃饱下桌。
提起这茬，王大厨有点牙疼。
“大龙，按你这个席面，正常情况下，肯定是不用准备尾菜的！”
“估摸着汤都没上完，大家就吃饱下桌了！”
“可是你这个菜……它不一样啊！我就怕到时候有人起哄，非要等着吃尾菜！”
之前王大厨就已经过了一遍流程，每道菜都做过。
那道青菜豆腐，真心让人回味无穷！
其实马桂英她们，已经洗了一些青菜，以备不时之需。
偶尔上一两盘尾菜，催催那些喝多了的客人，也是很正常的。
可大家要是都尝到青菜的美味……
他们舍得离开吗？
不吃到尾菜，大家能善罢甘休？喜欢乡村上门女婿请大家收藏：(zeyuxuan.cc)乡村上门女婿泽雨轩更新速度最快。到泽雨轩（www.zeyuxuan.cc）
看剑来