盖上锅盖，锅里的香味没有再散弥出去，但周围空气中的香味，也足以让叶老爷子和叶宗吞咽口水了。
叶宗再次看了眼锅里有些黑灰的鱼汤，有些想将锅掀了的冲动。锅翻了，是不是就可以喝宁丫头熬的鱼汤了。
想归想，可叶宗没那个胆子动手掀翻铁锅。他也越发的后悔，刚刚没有跟叶安宁说他想喝她一碗鱼汤了。
叶安宁可不知道叶宗依旧还在纠结要不要讨一碗鱼汤，她正忙着处理河蚌肉呢。
叶安然烧着火，帮忙开了五个河蚌，只有一个河蚌是有珍珠的，而且是五颗黄豆大小的水滴状的珍珠。
叶安然不仅没失望，还非常的兴奋和开心。不过，即便是叶安然都兴奋的想要跳起来了，可他还是克制着，偷偷往叶老爷子那边看了好几眼，才神秘兮兮的将珍珠给了叶安宁。
虽然早就知道里面珍珠的情况，但叶安宁肥嘟嘟的小脸上，也是满面的惊喜。
“这么特别的珍珠，可以给娘做耳坠子了。”
“行，做啥用都行。还有两个河蚌，我再开了看看，要是还有珍珠，也给妹妹做耳坠子。”
“五哥，先不开了。这五个河蚌肉够咱今晚上吃的了。剩下的，以后想吃了再开，反正都在手里了。”
“行吧，一会儿吃完了饭，咱再去捞河蚌。”
叶安宁也没说不行，反正待会儿五哥捞不着，她再往五哥跟前送好了，她可是捞了很多河蚌放仙灵境里了。
叶安然开河蚌的同时，叶安宁的神念也在仙灵境里开了五个差不多大的没有珍珠的河蚌。
虽然放进仙灵境河里的河蚌也没有放多久，但总比外面没有放进去的河蚌干净的多了。
趁着叶安然没注意，叶安宁已经将河蚌肉给换掉了。
切除河蚌鳃、肠，撕掉黑色的膜状物，然后还要将剩下的部分从中间片开，去除里面多余的油脂以及脏物。
还有河蚌的斧足。因为河蚌的遛弯，靠的就是斧足，所以这部分要是不处理，吃起来一定会感觉到肉质过老的。
所以叶安宁还得用擀面杖将斧足锤上个几遍。也多亏仙灵境里啥都有，一般人出门，还真不会带上擀面杖。
到了这里，河蚌肉的初步处理算是完成了。接下来就是清洗了。将河蚌肉放进木盆里，加上一把盐，反复揉搓。加盐清洗的过程，要多来几遍，洗去河蚌的黏液，洗至水清。
即便是洗过几遍水之后，是清清澈澈的清水了，叶安宁还是加入了盐，揉搓了几次之后，就这么将河蚌肉用盐腌着了。一方面是为入味，一方面也是为了杀菌。
今天叶安宁要尝试的菜，自然是来自现代的菜谱，名字叫河蚌咸肉烧青菜。人家用的青菜叫上海青，她没有，准备用白菜代替。
大冬天的大家吃的都是白菜，再者，白菜也适合做汤菜。
咸肉，叶安宁也没有，但她准备用松枝熏肉。她的松枝熏肉，估计会比咸肉更适合。毕竟松枝的清香，应该能更好的中和河蚌肉的土腥味。
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