“还有更麻烦的吗?”
“当然啦!比如说,你面前的那道东坡肘子!”
“这个东坡肘子也很好吃呢!”
“东坡肘子的特点就是,肥而不腻、粑而不烂的特点,色、香、味、形俱佳,东坡肘子汤汁乳白,雪豆粉白,猪肘肥软适口,原汁原味,香气四溢。肘子刮洗干净,也可以用火先烧表皮,然后刮洗,更干净;葱切段,姜切厚片拍破备用。锅中放水,在骨头边的肉上划一刀煮,放点葱姜和花椒粒(这个葱姜与花椒是用量外的),煮大约十五分钟捞出来稍凉剔去骨;起锅放入水和冰糖。炒糖色(汁):用一半冰糖炒糖色,炒好后加少许热水调开糖色倒碗中备用。
剔出骨的肘子稍晾干水气后再用布擦一下,然后坐锅倒少许油,烧到七成热,把肉皮向下放进锅里中火把皮炸成金黄。炸过后放盘中备用;砂锅下边垫竹篦子,以防粘锅。然后把葱段和拍破的姜分散放入,放花椒,倒黄酒,下另一半冰糖和炒好的糖色水、盐和酱油;最后把肘子皮朝下放进去。加入热水没过肘子,大火烧开转小火慢炖两个小时后再接着炖一个小时,汤汁浓稠,收汁即可。”
“师傅,这样看来,越是好吃的东西,做的时候也就越麻烦!”小丫头有无可奈何地感叹道。
“当然了,要想做好每一件事,或者说,要想做好每一样菜,那都是得刻苦专心的,不然你哪能吃到这么好的东西!”
“师傅,那在你哪里,我能吃到这么好吃的东西吗?”“这些菜的做法虽然比较麻烦,可是师傅也会做的。不过,你若是想经常有好吃的东西,除非你以后能刻苦用心地学习,作为奖励,师傅自然是可以经常给你做好吃的!”永宁公主掩口笑道。
“。。。”小丫头闻言,好半天都没有接话,只是继续地默默的吃着面前的东西。
“山里面虽然什么都有,可是你若是想要吃好的,那就得看你平日里是怎样练功的了。若是功练得好,你自然是可以自己亲自动手去捕鱼打猎!”她师傅一边津津有味地吃着东西,一边看着她笑道。
“那师傅小时候,也是这样的吗?”
“傻丫头,师傅小时候所受的,比你要多多了!”
“这样啊!那我将来也要像师傅这样,下河能捕鱼,上山能打猎,天天都有好吃的东西!”用过晚饭之后没多久,店伙计又带着人,送来了一大桶的热水,师徒两个俱都泡在桶里面沐浴,连着好几天的赶路,这一次终于能好好地吃一顿,然后再舒舒服服地沐浴一番了。
“师傅,还有多久才能到杭州啊?”“再有两天!”“真的?太好了!”“明天,我们先去市集上买几身衣裳!”
“我们又要装成男人吗?”小丫头十分好奇。
“不用,只是买几件衣裳换换!”
“那之前你还给了伙计银子,叫他去外面买果子!”
“他是这家客栈的伙计,由他帮我们去买,可以帮我们省不少事,到时候,我们只管忙自己的事就行了!”
“可是师傅给了他那么多钱。。。!”
“他自己心里面十分的清楚,买东西剩下的钱,就是他的赏钱,有了赏钱,他以后做事才会更加的利索!”喜欢倾世红颜之凤傲于霄请大家收藏:(www.zeyuxuan.cc)倾世红颜之凤傲于霄泽雨轩更新速度最快。到泽雨轩(www.zeyuxuan.cc)
看剑来