十天的时间，眨眼就到了。
赵伟在这十天里，仿佛进行了一次脱胎换骨的学习。
跟着年小鱼学习了新的记账方法之后，赵伟觉得他以前学的那些东西都是狗屎啊！
就现在他学的这些东西，绝对是让他受益终生啊！
年小鱼教得很认真，赵伟学得也很认真。
十天之后，年小鱼对赵伟考教了一番之后，就聘请他做年年有鱼的账房先生了。
年家这边，也因为有了正儿八经的账房，变得轻松了很多。
至少大伯年一生这会儿总算是从那一堆烦琐的账目之中解脱了出来。
王东山这边，给青衣军的兄弟们建造的宅子，这会儿也完成了一半。
修建好的那些宅子，晾晒了几天之后，就可以搬进去居住了。
丁有材他们商量了一下，就利用晚上的时间，直接搬过去居住了。
当然，丁有材他们每天依旧会留下两个人在这边照看铺子。
年小鱼忙完之后，再来看看自家铺子的生意时，发现生意比之前又好了很多了。
不过这个时候，火锅鱼对大家的吸引力已经没有之前那么强了。
即便是推出了清汤锅底的火锅，也只是锦上添花而已。
这不，席顺和看到年小鱼之后，就将他叫到了一边去。
“小鱼妹妹啊！你看看，随着天气渐渐地暖和起来，很多食客吃锅子的热情没有以前大了。真要等到大热天的时候，怕是来铺子吃火锅的食客会减少很多啊！”席顺和将他担忧的事情和年小鱼说了一下。
“席二哥，我也是注意到这个问题！我想着，是时候开新菜了！上次我们做的烤鱼和烤串这些，我觉得可以陆续安排上了。不过这样一来就得有人专门来做烤串才行！”年小鱼点了点头说道。
“那就让顾东树来做吧！上次你做烤鱼的时候，我看他也学得差不多了！后面我们自己也烤过肉来吃，他烤的肉串味道就很不错！”席顺和推荐道。
年小鱼经过席顺和这么一提醒，还真想起了上次烤鱼的时候的情况。
“可是就他一个也不行，烤串，烤鱼这些，特别是到了夏天最热的时候，肯定会有很多客人点的！”
“那就叫顾志明和顾东树兄弟俩一起来烤！”席顺和想了想，说出了这样一句话来。
年小鱼想了想，觉得这个主意也不错。
“行，那就先让他们那些食材练练手，确定了手艺不错的时候，咱们就上新的吃食！”
席顺和笑着向年小鱼道谢，然后就去做事去了。
年小鱼这会儿反而还有更多的想法。
其实和火锅相对应的，还有干锅这个吃法。
干锅拿到夏天来售卖，绝对是适合的。
而且干锅做起来也容易，若是有客人吃了还想煮点菜什么的，也是可行的。
想到这里，年小鱼就去找到了自家娘亲严玉香。
“娘，等到夏天来的时候，我要推新菜了！这个火锅鱼在夏天的时候吃着太热了，吃的客人肯定会减少的。我想到了一个叫干锅的吃食，一会儿我教你做。以后夏天我们就要做干锅来卖！不过这样一来，娘你就要辛苦一些了！毕竟干锅是要一锅一锅炒的！”年小鱼一边准备着材料，一边说道。