因为怕卖不完，姜念只做了二十个卤蛋，但卤好后。姜念拿了一个来试味道。而豆芽馋嘴，也嚷着要吃。所以现下只剩下十八个卤蛋浸泡在一只小陶盆里。
“老板你好久没过来了，怎得今日过来了？”一个姓杨的官差问道。
一些做活儿的工匠说：“老板，你家的卤味越来越少了，你可得多做一些，要不然可不够吃。”
“我也想多做一些，可县城杀猪场杀的猪很少。现在很难买到猪下水。”姜念指着陶盆里的卤蛋，“今儿我加了一个卤蛋，加粗粮饭和卤汁。四文文钱一碗。若是单买就二文钱一个。”
鸡蛋比较便宜，所以定价也不高。
“那卤蛋有什么好吃的？”
“你们尝一尝吧，若是喜欢再买。”姜念夹出一个卤蛋切成了许多小块来让大家品尝。
大家一人拿起一块尝了尝，觉得味道不错。口感细腻滑润，咸淡适中，嚼味醇香浓。“不错。”
“那给我一个卤味饭。另外加一个卤蛋。”杨姓官差刚发了工钱。出手也大方，“多一些汤汁。”
“好。”姜念给对方装了满满一碗饭，又将切好的卤蛋摆在饭上面，在舀一勺卤猪下水浇在上面。看起来颜色十分诱人。
其余人也纷纷尝试了卤蛋，“我也要和他一样的。”
就这样。一会儿功夫姜念的做的卤蛋就全部卖掉了。
卤蛋卖完后，其他卤味很快也卖光了，来得晚的又什么都没买到，“老板，怎么又没了？”