夕阳西下，天边红霞漫天。
豆芽领着小黑狗们将游荡在外的鸡、鸭、大鹅赶回了家，又舀了一些鸡食给它们吃，“你们多吃一点，多下一些蛋蛋。”
准备做完饭的姜念问豆芽：“想吃鸡蛋、鸭蛋还是鹅蛋？”
“吃大鹅蛋。”豆芽跑了进来，“鹅蛋好大好大的。比我的手板心还大。”
“好，那我们吃一个大鹅蛋。”姜念从大罐里拿出一个大鹅蛋。洗了洗外壳，正准备敲蛋壳的时候，外面传来了敲门声。
姜念放下鹅蛋，然后去开了门。木头和严氏正站在外面，“准备回家了吗？”
严氏说是：“东家，田庄的屋子都已经打扫干净，只是靠粮仓的位置的几间房的屋瓦坏了，角落还有几个老鼠洞。”
姜念：“没事，到时候补一下。”
中午让村民们签下契约以后，姜念回家后就让木头去田庄那边将田庄的房子打扫一下，以后就去田庄那边做皮蛋。
田庄的空房间多，可以专门用来制作和存放皮蛋，以后买卖鸭蛋和皮蛋的时候，也可以避开村里人的眼线，也可以减少一些不必要的麻烦。
木头忍不住问道：“东家。你以后都卖皮蛋了吗？”
现在已经六月下旬，等到七月，河道修建就基本上完工了，码头的修建也会在七月底八月初左右完工，到时候就没办法继续卖吃食。
而且现在姜念开始收拾屋子来做皮蛋，所以木头有些担忧以后的谋生。想着若是姜念这儿不需要他帮忙了，他就去县城的酒楼问一问，看看能不能找到伙计的活儿。
“皮蛋要做，吃食生意也要做。”姜念看向木头，“之前让你学认字去学了吗？”
“学了。”木头去偷师了大半年了，认识了不少字。也学会写不少字，不过写得有些丑。
姜念拿出一本给豆芽买的字帖和一套笔墨纸砚递给木头，“你回去有空的时候模一下字帖，争取把字写好一些。”
木头愣住了。“模字帖？”为什么要学这个？