自从清早铺子门口之了一个面摊后，周围干活的人、开店的人都会过来吃一碗卤味面，不加肉只加卤料汤五文钱一碗。加一小勺子则是十文钱一碗。再家一勺就十五文，以此类推。
九月尾的清晨天逐渐有些冷了。吃上满满的一碗热乎乎的面条，吃饱了干活也有力气了。
面摊每天要消耗不少卤味，另外大家过来吃鱼的时候也会买一点卤味做下酒菜，所以姜念就让肉铺朱老板每天再多送一点过来。
另外姜念还推出了一个肥肠冷锅鱼，就是多加一斤肥肠而已，除了按人头算。就多一个肥肠的价钱，价格和称卤味肥肠也是一样的价格。
生意逐渐变好，店里的厨子和伙计都特别高兴。毕竟谁都想做一份能长长久久的工作，而且待遇好，东家也好。谁都不想中途离开。
而且因着姜念的提议，伙计现在也跟着念书识字。只要一有空就学着写字，甚至还跑去挨着的一个村子的私塾里去偷师，总之是十分上进。
姜年看着伙计都努力学习。她更坚定了赶紧给豆芽找一个老师的信心了。
十月初头。荣安商行刘管事提前上门来搬运皮蛋。
姜念建议：“先搬十万个吧。其他的我怕还没有成型，十月下旬再来搬比较稳妥。”
刘管事没有反对，只先运走了十万个，剩下的五万个下旬再来搬：“若是能多准备一些就多准备一些。现在十月初已经有地方开始下雪了，我怕再过些日河运也受影响。”
“好。”姜念九月底又制作了一些皮蛋。如果是下旬来搬的话，应该再拿走十万个。
刘管事：“上次从你这里买的西瓜和番茄味道很好，我们东家很喜欢，你这里还有吗？”