伙计和帮厨要求得不多，招得倒是顺利，不过厨子和掌柜便有些艰难。
厨子和掌柜掌握铺子的机密，人品不能容许一丝瑕疵，所以她必须仔细挑一挑，而且最好有能力才行。
青州城内的大大小小的酒楼食肆成百上千。可有能力的厨子肯定早就被这些酒楼招揽了，所以来面试的厨子手艺一般。而且表现粗俗不堪。
一问对方会不会杀鱼，对方还表现出一副我是厨子为何还要杀鱼的表情。
更有的甚至说，“我是来做菜的，不是来杀鱼的。”
姜念其实也不是想让厨子来杀鱼。只是若是伙计帮厨忙不过来，厨子至少得能做吧？
她不是想要厨子什么都干，只是觉得人总有打盹的时候，互帮互助一下也是理所应当的。
而且这一问，还真问出了一些劣质选手。
挑啊挑啊挑，最后只勉强选到了两个厨子，一个以前是帮厨学徒，干了五年，但因为一个客人心情不好找茬挑剔菜品，他被当做顶锅的被辞退了。
被辞退后的他家中老母正病着，需要用钱治病，迫于营生只能一边做杂工一边寻找厨子的活计。但因为以前大厨师傅藏着噎着，他也不会做招聘大菜，只会一些家常小炒，所以一直没有找到合适的厨子的活计。
没有拿手绝活的厨子想要一份好工作很难，只能去县镇上苟一苟，但他家就在青州城外。他又能去哪里呢？
于是他一得到消息说这里招厨子他就来了，想着只要能进厨房，就算做切菜的墩子也行。
姜念试了试对方的手艺，觉得做菜还行，火候也掌握得不错。