没过几日，官府的文书果然下到了各个村子里头。
张凯从没有将这个事儿放在心上，反正不管咋样，他爹都不会让他去服徭役的。他可是家里的宝贝蛋，命.根子。他爹去，他都不可能去。
只是当晚，他们就接到了村长来的同志，张凯在名额里面，必须去！
张凯知道这个消息的时候，第一反应就是不可能！可是看到他爹娘眼睛都红了，那样子也不像是伪装的，张凯就知道，这事情多半是真的了。
“爹，这……我怎么能去呢？我不能去！我这身子，我吃不消啊。”
他着急忙慌的抓着他爹的衣服，“一定是姚家做的，一定是他们在报复我！”
他在村子里确实没有个好名声，可是最近这段时间，除了姚老二一家，他也没有得罪过别家了。
张凯他爹眼睛一瞪，赶紧问道：“你在外头又闯祸了？你快告诉我，你又干啥了？”
张凯也没有隐瞒，就把自己干的事儿说了，包括他的打算也说了。
“你……咱们张姓人家在姚家村人数不算少，可到底弱势，你怎么能去惹他们家呢？这种事情，别人嘴上不说，肯定是会……唉……”
他娘也拧着他，“你这孩子，也真是的，要是早告诉娘你有这样的打算，娘得再给你拿点儿钱。两根发带值当什么啊？要是一根银簪子，别人肯定就会信了。”
毕竟，愿意花大价钱买一根银簪子送人，谁会相信他们没有事情？
“娘，你别说了，现在最要紧的，是想想接下来该咋办。难道，还真让我去服徭役啊？那可是会死人的。”当初他爹替他去的时候，他也没有想过，这是会死人的。
“娘去姚家，去跪下来，求他们，让他们高抬贵手，放咱们一马。”
“他们会答应吗？”
当然不可能答应的，文书都已经报上去了，怎么可能会更改？便是村长，也没有权限去更改了。
当然，这是后事，且先不提。
只说老姚家的人，第二天杨金花带着老大老二两家人去了县城。
老大家的去收小鱼小虾，老二一家就去卖饼子包子，她自己则去了云福酒楼。
“大哥大嫂，你们去收小鱼小虾，那就顺便再跑一趟杨家吧，我跟那小子约定好了，若我以后还要这东西，就还找他们收。他们一家子，都听不容易的。”
“知道了。”
杨家一家子什么境况，在那天老二买了鱼虾回来，就说了一遍。他们自然也不是冷血的人，反正都要收，他们自然会优先去杨家的。
而此时，杨金花已经挎着篮子进了云福酒楼。
云福酒楼便是他们长守县内比较大的酒楼了，老板就是本地人，祖上三代起就在这边开酒楼了。最近生意不行，又碰上不少事端，老板头发都要愁秃了。
他也想过，是不是有人故意针对他们，可调查之后，发现天香楼虽然挖了他的厨师，后面的事儿却不是他们干的。那些都是巧合！
但也是因为这样，更让老板难过了。
若是人为打压还好说，现在这个情况，怕不是他们老周家的酒楼气数到了？他本人是有些信这种事情的，心里自然会有所担心。
见杨金花进来，店小二便热情的走过来，“客官，请问您想点点儿什么？”
杨金花也没坐下，直接问小二道：“小二，你们这儿能管事儿的人是谁？”
掌柜的正在后厨验菜呢。
今儿个又新招了一个厨子，手上的功夫也得好好的验一下。不过掌柜的心里是没报什么希望的，毕竟这年头手艺好的厨子，要么自己开酒楼了，要么就是其他酒楼自己供出来的，对酒楼很是忠心。外头招来的，除非是运气好捡漏了，要不然还真找不到手艺有多好的厨子。
今天新来厨子说他拿手菜是狮子头，这是道硬菜狮子头。
这是一道淮扬名菜，当然经过不同地方的厨师发扬改良之后，这道菜也有了一些其他的做法。像是清炖蟹粉狮子头、风鸡烧狮子头、河蚌烧狮子头等等。
今日这位厨师做的，就是清炖狮子头。
材料都已经备好了，六成肥肉四成的瘦肉，将其剁碎成肉酱。掌柜的正在观察他的刀工。不要以为仅仅只是剁肉而已，谁拿到刀都会剁。其实不然，剁肉圆是十分考验刀工的。尤其是厨师本人对于力道的掌控，多一分则会破坏肉本身的结构，使肉的味儿尝起来，不那么筋道多汁儿。力道弱一分，肉切不碎，尝起来也还是少了一两分口感。
在《随园食单》上，也有经典的八宝肉圆的做法。其上便有人说，做肉圆的肉，适合刀切，而不是刀斩。掌柜的自己做菜是不行，但当了这么多年的掌柜，眼力还是练出来了的。
只看这位厨师的刀工，他就知道，十分了不得。