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第139章 辣酱研制工作(2 / 2)

“好啦好啦,怒要看起来这么凶嘛,等下我们还要去制作辣酱,你这么凶的表情,吓到那些下人怎么办?”风九幽笑着,又牵起蓝月儿的手。

风九幽在前面走,蓝月儿在后面气鼓鼓的跟着,终于来到了伙房门前,在里面,叁个厨子早已经等候多时了。

“九王爷,九王妃。”三个厨子向风九幽与蓝月儿行礼。

“平身吧,我们开始吧”风九幽说道。

“是。”

说干就干,首先对豆豉进行处理,将豆豉泡在清水中吸取多余的盐分和杂质,这一步很简单,并没有出现什么差错,有了昨天的经验,风九幽在此进入厨房总让人心里发虚。

接下来需要将姜和蒜切成末,这一步也还好,毕竟切成末并不需要太改的技术含量,只要保证切碎就可以了,

同样需要切碎的还有红辣椒,将这三样东西切碎,接下来就需要用到灶台了。

看着厨子们把火生了起来,再看看风九幽跃跃欲试的模样,蓝月儿犹豫了一下,还是选择让他来掌勺,反正材料有的是,试错的机会还有很多。

先往锅中倒入油,等到油烧热,就可以放入姜蒜开始炒了,等到问道姜蒜的香味时,在加入红辣椒,辣椒的香气很快弥漫开来,但是还是很呛人的,蓝月儿的眼泪都出来了,在古代没有抽油烟机,只能开窗忍受一下了……

等辣椒呛鼻子的时候就是放入豆豉的时机了,此时再加入白糖,酱油——

“放着我来!”蓝月儿急忙上前,抢过酱油和白糖,这个环节,她必须自己来!至于原因?还是根据昨天的经验!

“你们去准备些黑芝麻,哦对了,还有花生碎。”蓝月儿回头对三个厨子吩咐道。

这边继续炒着,等到豆豉也炒香了,便加入刚刚准备好的芝麻与花生碎,

最后在根据风九幽的要求加入肉干,再炒上一小会,辣酱就算完成了。

将辣酱出锅后放凉,蓝月儿就迫不及待的尝一口,

“唔,有点苦诶……”大致是她记忆中的味道,加入了肉干,味道反而更好了。

“苦味可能是将各种原料炒在一起时火候太大导致的。”一位厨师如此分析道。

“我们下次做的时候用小火炒?”风九幽问道。

“回王爷,正是如此。”

“肉丁可以再小一些,这样的话吃起来口感也会更好些。”另一位厨师建议道。

“既然确定了改进的方向,那就开始新的一次尝试吧”风九幽说道。

蓝月儿站在一旁完全插不上话,怎么有一种局外人的感觉?她满头黑线。喜欢我借王爷炒绯闻请大家收藏:(www.zeyuxuan.cc)我借王爷炒绯闻泽雨轩更新速度最快。到泽雨轩(www.zeyuxuan.cc)

看剑来

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