一整盆小龙虾清洗干净,钟璃事先焖的饭也终于好了。
将锅里的饭倒出来,又让莫清晔将火烧大,舀了两大勺油进去烧得滚烫,趁着热劲往里倒入了切好的青花椒姜蒜辣椒,炝炒出香味后将活蹦乱跳的小龙虾直接一锅倒入,快速翻炒后加入一些水,盖上用芦苇杆子编织成的锅盖,焖了片刻,掀开锅盖确定小龙虾都已经死了后,放了一勺香味浓郁的辣酱,盐酱油调味,扒拉了一下火灶里的木柴调整为小火,继续盖上锅盖焖着入味。
过了一会儿,那股浓浓的香辣味儿冲开锅盖扑面而来。
钟璃小心的揭开锅盖看了一眼,先前黑色居多的小龙虾这会儿已经彻底变成了诱人的红色,汤汁也收得差不多了,这才用一个平时用来装菜的特大碗将锅里的小龙虾悉数舀出装好,还把锅里所有的汤汁都到了进去,最后再在表面上洒上了一层翠绿的葱花香菜做点缀,哪怕还没尝,只这么看着也让人觉得垂涎欲滴。
钟璃指挥着莫清晔帮忙端着,自己抬着那冒着热气的大碗进了屋。
一人一碗饭,眼前摆着的唯一的菜就是那色彩浓烈香味惊人的小龙虾。
莫清晔迟疑了片刻用筷子夹了一个起来,盯着这浑身都是铠甲的小怪物实在是找不着下嘴的地方。
他试探着小心翼翼的咬了一口,入嘴的却是硬梆梆的壳。
莫清晔苦着脸放下了筷子,忍不住跟钟璃哼唧,说:“阿璃,这不好吃。”
钟璃被他这苦大仇深的样子逗笑了,放下了筷子用手抓起了一个小龙虾,嘴里呼着气说:“看着,这是这么吃的。”
钟璃白皙的手指麻利的拧断了小龙虾的头,熟练的扒开了小龙虾尾巴上的硬壳,然后挑出了一块白皙的虾肉,将那块虾肉放在了莫清晔的碗里,说:“这才是能吃的地方,你尝尝这个。”
莫清晔半信半疑的夹起来塞进嘴里,稍微嚼了一下,面露惊喜。
青花椒的麻劲儿跟辣味十足的朝天椒味道混合,入口后后劲十足,又麻又辣,小龙虾的虾肉细嫩有弹性,入口还带着一股说不出的鲜美,再加上其他配料的辅味儿,说不出的回味悠长,让人吃了一个还想再吃第二个。
钟璃笑了,说:“怎么样,我没骗你吧?”
莫清晔眼神发亮的连连点头,学着钟璃的样子直接动手,好不容易扒开了一个完整的虾肉,直接放进了钟璃的碗里,讨好的笑着说:“阿璃吃这个。”
钟璃笑着吃了,又跟他说:“你试着用这个虾肉蘸着这里边的汤汁吃,这样更入味。”
莫清晔连连点头,手上扒虾壳的动作更快了一些。
一整盆小龙虾,被钟璃跟莫清晔两人吃了个一干二净,吃完了,莫清晔还就着那个汤汁多吃了一碗拌饭。
吃饱喝足,钟璃打着心满意足的嗝跟莫清晔一块儿把残局收拾了,坐下来一人捧着一小碗瓜子磕的时候,才跟莫清晔说起了自己接下来的计划。
按王家姐弟的说法,这小龙虾是天生地养的,数量极多除不干净,但是这也是在还没大肆捕捞前,如今钟璃打上了这小龙虾的主意,自然要注意留种规模喂养,免得杀鸡取卵,得不偿失。
水田极其合适喂养小龙虾,有那天然的温泉在,也不用担心因为温度过低小龙虾会被冻死。
所以那十亩水田,钟璃打算将现有的小龙虾按大小公母挑拣分类,分别喂养在不同的水田里。