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第587章 改良版味增汤(2 / 2)

身为厨师,虽然夏杰认为华夏菜已经冠绝世界,但是他也并不排斥品尝一下来自其他地方的佳肴。

它山之石可以攻玉,若是其他国家的菜肴有可取之处,倒也不是不能够学习一下。

“是的,自从看了那一碗全羊汤的制作过程之中,我总是夜不能寐,直到我终于做出了现在的新菜品,我才睡得着。”

松岛一夫对着夏杰说道,看样子并不像是在说谎。

松岛一夫对于料理的狂热程度,夏杰是十分清楚的,这事还真有可能发生。

“那么你打算怎么做呢?”夏杰对着松岛一夫询问道。

面前的松岛一夫,从身后背着的背包之中,掏出了一个又一个的保鲜盒。

夏杰扫了一眼,便看出来了,松岛一夫此刻保鲜盒之中装着的,应该都是新鲜的猪内脏。

看来,松岛一夫这一次来到夏杰这里,是打算直接现场制作,让夏杰品尝到最新鲜的菜品啊。

这样认真的态度,让夏杰不由得点了点头,说道:“厨房就在里边,我等着你的菜品。”

见到夏杰答应,松岛一夫的脸上立刻浮现出了兴奋的神情,开心的说道:“是,感谢卡密桑麻愿意品尝我的新菜品,我现在就去准备!”

说着,松岛一夫便径直走进了夏杰的厨房之中。

要知道,在松岛一夫心中,夏杰就是卡密桑麻,而他的厨房,就是只有卡密桑麻能够染指的领域。

然而,现在的夏杰居然让自己使用了他的厨房,对于松岛一夫而言,这无疑也是最大的认可之一。

“看来,距离真真正正成为卡密桑麻徒弟的日子,已经不远了!”松岛一夫自言自语道,给自己打气。

说完,松岛一夫拿出食材,开始准备自己的新菜品。

……

时间来到正午时分,随着太阳高悬在夏杰的院子之时,松岛一夫也从夏杰的厨房里走了出来,手中还端着一个托盘,上边是一碗汤。

看着松岛一夫对于这一碗汤的重视程度,显然已经凝聚了他此刻的全部心血。

“卡密桑麻,请您品尝我的拙作!”松岛一夫将托盘举在夏杰的面前,诚恳的说道。

夏杰点了点头,拿起了面前的汤,品尝了一口。

浓郁的汤汁冲击着夏杰舌尖上的味蕾,让他也忍不住点了点头。

“看来,你的灵感是来自于味增汤啊。”夏杰一语道破松岛一夫的灵感来源。

对于夏杰如此机敏的察觉到自己的灵感来源,松岛一夫并不惊讶,毕竟卡密桑麻能够猜得到,是在他的意料之中的。

“是的,当我看到全羊汤的时候,我就想起了我们岛国的味增汤。同样是作为以鲜美浓郁为主的汤料理,我就在思考,能不能够将两者结合在一起,于是便有了今天这一道汤。”

松岛一夫对着夏杰说道,分享自己的想法。

“小杰哥哥,味增汤是什么呀,能给咱们百科一下么?”

直播间里,有观众对着夏杰询问道。

“味噌,又称面豉酱,是以黄豆为主原料,加入盐及不同的种麴发酵而成。在岛国,味噌是最受欢迎的调味料,它既可以做成汤品,又能与肉类烹煮成菜,还能做成火锅的汤底。”

“由于味噌含有丰富的蛋白质、氨基酸和食物纤维,常食对健康有利,天气转凉时喝味噌汤还可暖身醒胃。”夏杰回答了屏幕前观众们的问题。

“是的,味增汤是我们岛国的‘国汤’,乃是我们岛国料理界之中的王者。”

松岛一夫对着夏杰说道:“不过,与卡密桑麻您的料理比起来,确实有些逊色。”

对于松岛一夫的说法,夏杰并没有否认。

光是从汤的种类来说,华夏的汤比岛国的汤,种类上都不知道多了多少,比味增汤优秀的汤,更是数不胜数。

“据我了解,味增汤是以浓郁为主,而且是用的通常是海鲜,因为岛国距离海边较近,能够获取的鱼类也十分之多。”

“但是你在这一道料理之中,并没有使用任何的海鲜,而是使用了猪的内脏,虽然少了一些纤维,但是在浓郁程度上,却达到了新的高度。”夏杰给出了十分专业的评价。

听着夏杰的评价,松岛一夫连连点头。

“卡密桑麻,你真是太厉害了,仅仅只是品尝品尝一口,就已经将我新品之中的优点和缺点全部说出来了,实在是让我佩服得五体投地!”

松岛一夫对着夏杰深深鞠了一躬。

要知道,品尝菜品,并且做出正确而且全面的评价,也并不是一件容易的事情,否则那些米其林餐厅的点评员,也不会有现在这么高的地位了。

“确实,用猪的内脏来代替柴鱼,的确算是一个很大的突破。”

夏杰先是肯定了松岛一夫的想法,而后接着说道:“但是有一个细节你忽略掉了。”

夏杰的话,让松岛一夫为之一振。

作为一个想要提高自己的厨师,松岛一夫对于自己存在的不足之处,一直是十分重视的。

尤其当这一点不足之处还是夏杰,是卡密桑麻提出来的,更是让松岛一夫打起了十二分的精神,打算好好听一听夏杰的说法。

“卡密桑麻,拜托了,请您说出我的不足之处!”松岛一夫恭敬地对夏杰说道。

“使用猪的内脏,对比起使用作为海味干货的柴鱼,少了味增汤原本的咸鲜味,而多了一些甜鲜味。”

“然而,甜所带来的腻,会导致你这一碗汤,食客很难喝得下第二碗。”夏杰对着松岛一夫说道,三言两语道出了其新菜的不足之处。

听了夏杰的话,松岛一夫双眼顿时有着光芒溢出。

“这正是我也正是我在尝试了无数次之后,也依旧无法改变的地方。正因为如此,我才只给您乘了一碗汤。”

松岛一夫很坦率地承认了自己的不足之处,说道:“所以,卡密桑麻,请您告诉我,究竟应该如何解决这一个问题!”

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