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第四百八十一章:豆浆油条(2 / 2)

陆洲东的双手在和面盆中奋力的挥舞着。

晋省是一个吃面的国度,顿顿离不开面。

但现在伴随着生活条件越来越好,就算是吃面条,大家也都是去买面条吃,而很少会有人去和面。

如此一来,能够见到和面的地方,也就是蒸馒头的时候。

但除了蒸馒头以外,还有好多种面食都会和面,其中就包括油条。

而油条做出来好不好吃的关键,就在于这面上。

揉的面越好,做出来的美食口感自然就会越好,味道也会更好吃。

而陆洲东拥有得天独厚的优势,那就是他过人的力量以及过人的技巧。

很快,一团光滑白嫩,犹如镜面的面团揉了出来,这样的面团,无论做什么样的面食,口感都会是顶尖的。

接着陆洲东操刀,切下面团的一部分,将其分别切为厚一厘米,长十厘米左右的条状。

每两条上下叠好,然后用筷子在中间轻轻一压。

紧接着,左手拎起,右手顺势在下方轻轻一拧,旋转一圈后,油条的雏形就已出现了。

陆洲东虽然是第一次制作油条,但速度却也不慢,八根油条,也就是两分钟的事儿。

“呲呲呲!”

油条下入热油,锅中滚烫的热油,瞬间就附着在了油条表面,疯狂地侵蚀着。

受热之后,油条之内产生热气,使面团产生了许多小孔,并且以肉眼可见的速度迅速膨胀起来。

陆洲东手抄筷子,在油锅之中不停的翻滚着,让那金黄热油,彻彻底底,完完全全的将油条包裹。

整个过程,看似轻轻松松,但实际上,想要炸好油条可也是一个技术活。

首先就是面团,这一点,陆洲东做的自然毋庸置疑之一。

另外一个重点,就是在把每两条上下叠好后,用竹筷在中间压的这一下。

这一下不能太紧,要不然两条会粘连在一起;但也不能太轻,要保证油条在炸的时候,两条不分离。

陆洲东当然也是这么做的。

“天哪!”

“哥的手艺居然这么好呢?!”

“真是难以置信!”

而这一幕幕都被陆小小尽收眼底,她已经彻底看傻眼了。

她不是不知道陆洲东烹饪技艺高超,但还是第一次亲眼目睹陆洲东的烹饪过程。

不得不说,这手法实在是太专业了。

甚至让陆小小有一种在面对专业厨师的错觉。

很快,又松、又脆、又黄、又香的油条出了锅,热气腾腾中,热油与面团夹杂在一起的特有的香味弥漫开来,涌入陆洲东鼻腔之中。

香味扑鼻。

“哇!”

“好香啊!”

“哥,你太厉害了!”

浓郁的香味,让陆小小的嘴角满是明亮的口水。

张大嘴巴,整个人就像是嗷嗷待哺的羔羊,两只眼睛死死的盯着刚刚出锅的油条。

下一秒,她终于伸出了罪恶的小手。

陆小小已经忍不住要品尝一下这如此香醇的油条了。

但还没等她手摸到油条,就被一只手给轻轻拍打了一下。

啪的一声,清脆嘹亮。

“哎呦!”

陆小小吃痛,连忙缩回了小手,一脸幽怨的盯着陆洲东。

“哥,你干嘛啊!”

“这不就是让吃的嘛,干嘛还不让我吃?”

陆洲东无奈的翻了一个白眼,说道。

“这可是刚出锅的,还且烫着呢!”

“不怕烫坏你?”

陆小小微微一怔,看了一眼那冒着阵阵热气白烟的油条,嘴角顿时扬起了一抹尴尬的笑容。

挠着头,尴尬的笑道:“也是哈,这么烫,也没法吃呢。”

“小馋猫。”

“放心,一会有你吃的时候。”

“管饱。”

陆洲东摇头一笑,接着将目光落在了另外一旁。

那是一只大碗,碗里满是清水,其中有一粒粒金黄的大豆被浸泡着。

接下来要做的,就是豆浆油条中的豆浆了。

豆浆,是我华夏传统饮品,历史悠长,甚至比当代一些国家出现的时间还要早。

认真追溯起来,最早的豆浆还是出自西汉淮南王刘安之手。

据传,刘安是百年难得一见的孝子,其母亲患病期间,食欲极差,就连清淡的小米粥也难以下咽。

因为其母亲酷爱豆制品,甚至到了一顿不吃大豆制品,就浑身难受的地步,再加上病痛折磨,实在是令其痛不欲生。

刘安作为大孝子,怎能忍受母亲经受如此折磨呢?

但,病患想要早些康复,除了药物治疗以外,还得需要小米粥这一类的食物辅助,怎么能让大豆制品变成如小米粥一般的营养汤水呢?

刘安急中生智,心想,小米可以熬成粥,大豆为什么不可以呢?

经过几次尝试,居然还真让他琢磨出了现磨豆浆的法子,今后,刘安每天用泡好的黄豆磨豆浆给母亲喝,刘母的病很快就好了。

这事儿一传十十传百,从此,豆浆就渐渐的在民间流传开来,到现在,都将已然成为了一道名誉大江南北的美食饮品。

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